Blueberry Tart

บลูเบอร์รี่ทาร์ตถือเป็นของหวานที่หลายคนชื่นชอบ เพราะทั้งรสชาติหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดี กับเนื้อแป้งกรอบๆ ที่ช่วยเพิ่มความละมุน เมื่อเร็วๆ นี้ผมลองทำบลูเบอร์รี่ทาร์ตที่บ้านด้วยวิธีง่ายๆ ใช้วัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก เริ่มจากการเตรียมแป้งทาร์ตเอง ซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้นมากกว่าซื้อสำเร็จรูป และเลือกใช้บลูเบอร์รี่สดที่ซื้อจากตลาดสด เพื่อรับประกันความสดใหม่ สิ่งที่สำคัญคือการอบแป้งที่อุณหภูมิเหมาะสม ประมาณ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาทีจนแป้งเป็นสีเหลืองอ่อนเพื่อให้กรอบและไม่ขม จากนั้นนำบลูเบอร์รี่มาวางบนทาร์ตแล้วราดด้วยแยมบลูเบอร์รี่บางๆ เพื่อเพิ่มความหวานและประกายสวยงาม ประสบการณ์ครั้งนี้ทำให้ผมรู้ว่าการทำขนมที่บ้านไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก แค่มีวัตถุดิบคุณภาพและเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ก็สามารถทำบลูเบอร์รี่ทาร์ตที่อร่อยถูกใจเหมือนร้านเบเกอรี่ได้เลย ลองทำดูครับ คุณอาจจะติดใจและอยากทำซ้ำอีกหลายครั้งแน่นอน!