✨🥩Omakase เนื้อวากิวโคดเด็ดจนอยากบอกต่อ

หลายคนได้ยินคำว่า “omakase” แล้วนึกถึงซูชิเป็นหลัก แต่จริงๆ “โอมากาเสะเนื้อ” ก็สนุกไม่แพ้กัน เพราะเชฟจะจัดลำดับส่วนเนื้อและวิธีกินให้พอดีคำ ทำให้ได้ลองหลายเท็กซ์เจอร์ในมื้อเดียว สำหรับคนที่กำลังหา omakase แถวพระราม 9 หรืออยากลอง wagyu course แบบไม่ต้องเดาเอง เราว่าที่ HONOMI (The Nine Rama 9) เป็นตัวเลือกที่เริ่มต้นง่าย และเหมาะกับคนอยากลองครั้งแรกมากๆ สิ่งที่เราชอบในแนว wagyu course คือความ “นุ่มมากกกกก” ของเนื้อ โดยเฉพาะคำที่เชฟย่าง/ลนไฟแล้วเสิร์ฟร้อนๆ ไขมันจะละลายกำลังดี ไม่เลี่ยนถ้ากินตามลำดับที่ร้านจัดให้ แนะนำให้กินทันทีตอนเสิร์ฟ จะได้กลิ่นหอมและสัมผัสนุ่มสุดๆ บางคำจะมีซอสหรือท็อปปิ้งช่วยตัดเลี่ยน ทำให้กินได้เรื่อยๆ แบบที่เรานี่มีความรู้สึกอยาก “ปาดให้หมด” จริงๆ หลายคนเสิร์ชคำว่า “จุ่มดิบ” คู่กับ omakase บ่อยๆ เผื่อเจอสายชาบู/สุกี้ยากี้ที่มีเมนูเนื้อสไลซ์จุ่มแบบพรีเมียม ถ้าใครกังวลเรื่องความดิบ ให้ถามพนักงานได้เลยว่าคำไหนเป็นแนวลนไฟ คำไหนสุกมากน้อย หรืออยากให้ปรับความสุกเพิ่มได้ไหม (บางร้านทำให้ได้ตามความเหมาะสม) เราแนะนำให้บอกตั้งแต่ต้นมื้อ จะได้จัดจังหวะการเสิร์ฟให้เข้ากับที่เรากินสบายที่สุด ส่วนคำว่า “โอมากาเสะ บุฟเฟ่ต์” หลายคนอาจลังเลว่าจะเลือกแบบคอร์สหรือบุฟเฟ่ต์ดี ของเรามองว่า ถ้าอยากลองหลายอย่างแบบคุณภาพเน้นๆ และอยากได้ประสบการณ์ที่เชฟจัดมาให้เลย เลือกแบบคอร์สจะคุมความอิ่มและความหลากหลายได้ดี แต่ถ้าเน้นความคุ้ม กินปริมาณเยอะ และชอบสไตล์จุ่มดิบ/ชาบูมากๆ ก็อาจเหมาะกับบุฟเฟ่ต์มากกว่า ทั้งนี้ถ้าไปกินเป็นครั้งแรก เราว่าคอร์ส 12 คำทำให้เห็นภาพ “โอมากาเสะเนื้อ” ชัดสุดว่ามันต่างจากการกินเนื้อทั่วไปยังไง ทริคเล็กๆ ก่อนไป: 1) เผื่อเวลาจอดรถและมาถึงก่อนนิดนึง เพราะมื้อแบบ omakase เสิร์ฟเป็นจังหวะ 2) งดกินอิ่มมาก่อน จะได้ซึมซับรสชาติทุกคำ 3) ถ้ามีข้อจำกัดเรื่องอาหาร/ไม่กินบางอย่าง แจ้งล่วงหน้า 4) ถ่ายรูปได้ แต่พยายามกินตอนร้อนๆ จะฟินกว่า เราว่ามื้อนี้เหมาะทั้งเดตและพาเพื่อนไปลองอะไรใหม่ๆ แถวพระราม 9 เลยค่ะ