Egg fried gourd

มะระผัดไข่เป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนชอบ เพราะนอกจากจะทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย มะระในเมนูนี้ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและดีท็อกซ์ร่างกาย โดยที่รสขมของมะระเมื่อผัดกับไข่จะกลายเป็นรสชาติที่ลงตัวมาก จากประสบการณ์การทำมะระผัดไข่ ผมมักจะเลือกมะระสดที่สีเขียวสดและผิวไม่เหี่ยว แนะนำว่าควรหั่นมะระเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อลดความขมก่อนนำไปผัดนะครับ ส่วนไข่ที่ใช้จะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้ ให้ความมันและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม นอกจากวิธีทำง่าย ๆ ยังสามารถเพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย หรือกระเทียมเจียวตามชอบเพื่อเพิ่มความหอมอีกด้วย มะระผัดไข่จึงเป็นเมนูเช้าที่ช่วยให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนและมีพลังสำหรับวันใหม่ อีกทั้งยังเหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรืออยากบำรุงสุขภาพ ลองทำตามดู แล้วจะรู้ว่ามะระผัดไข่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่ควรมีติดครัวไว้นะครับ