Bouncing shrimp soaking pickled sea

ใครกำลังหา “ข้าวด้งทะเลดอง” แบบจัดเต็ม เราแนะนำให้เริ่มจากเมนูซิกเนเจอร์อย่างข้าวด้งกุ้งดองก่อนเลย เพราะรสชาติจะเป็นกลาง กินง่าย แล้วค่อยไล่ไปข้าวหน้าแซลมอนดองซีอิ๊วญี่ปุ่นสำหรับคนชอบฟีลนัวๆ เค็มหวานละมุนแบบโชยุ ของที่เราลองคือข้าวด้งกุ้งดองและข้าวด้งแซลมอนดอง ตัวข้าวเสิร์ฟมาเป็นชามด้ง โรยหน้าด้วยสาหร่าย ไข่กุ้ง งา พริก และกระเทียมสด เห็นแล้วหิวเลย จุดที่ชอบคือเครื่องที่โรยมาไม่ได้มีไว้สวยๆ พอคลุกกับข้าวแล้วช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก โดยเฉพาะกระเทียมกับพริกที่เพิ่มความหอมเผ็ด ทำให้คำต่อๆ ไปไม่จืด ถ้าใครค้นหาคำว่า “กุ้งดองซีอิ้ว” แล้วลังเลว่ารสจะเค็มไหม ส่วนตัวเราว่าถ้าเป็นแนวซีอิ๊ว/โชยุจะเค็มนิดๆ หวานปลายๆ กลิ่นหอม แต่ไม่ถึงกับเค็มโดด แนะนำให้บีบมะนาวนิดเดียว (ถ้ามี) หรือกินคู่กิมจิ จะช่วยบาลานซ์ให้สดชื่นขึ้น ส่วนแซลมอนดองคือเนื้อนุ่ม ลื่นคอ กินกับสาหร่ายและงาขาวแล้วเข้ากันสุดๆ อีกอย่างที่ทำให้มื้อนี้สนุกคือมีน้ำจิ้มซีฟู้ดบนโต๊ะ (สีเขียวๆ) ใครชอบเผ็ดแซ่บ แนะนำให้จิ้มกุ้งดองนิดเดียวพอ เพราะรสซีฟู้ดจะกลบรสโชยุได้ง่าย แต่ถ้าชอบแบบไทยๆ จัดจ้าน บอกเลยว่าจิ้มแล้วตาสว่าง กินกับแตงกวาหรือผักกาดหอมที่เสิร์ฟมาคู่กันก็ช่วยให้มื้อไม่หนักเกินไป ทริคการกินให้ฟิน: เราจะคลุกข้าวกับสาหร่าย ไข่กุ้ง งาให้ทั่วก่อน 2-3 คำ แล้วค่อยสลับคำกุ้ง/แซลมอนดอง จากนั้นตัดด้วยกิมจิ และปิดท้ายด้วยคำที่จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดเล็กน้อย จะได้ครบทั้งนัว เค็มหวาน เผ็ดสดชื่นในมื้อเดียว ถ้าเพื่อนๆ ตั้งใจไปกิน “ข้าวหน้ากุ้งดอง” หรือ “ข้าวด้งกุ้ง” แนะนำไปตอนหิวกำลังดี เพราะเป็นชามที่กินแล้วอิ่มจริง เครื่องแน่น ถ่ายรูปก็สวยด้วยหน้าชามที่มีสาหร่าย ไข่กุ้ง งา และพริกกระเทียมครบๆ