การเก็บไข่ไก่อย่างถูกวิธีถือเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะรักษาคุณภาพและความสดใหม่ของไข่ไก่ สำหรับคนที่เริ่มเลี้ยงไก่หรือกำลังมองหาวิธีเก็บไข่ไก่ที่ได้ผลดี ลองทำตามคำแนะนำดีๆ เหล่านี้ดูค่ะ 1. ควรเก็บไข่ในตอนเช้าที่น้องไก่เพิ่งวางไข่เสร็จใหม่ๆ เพื่อให้ไข่สดและไม่มีเวลาสะสมเชื้อโรค 2. ใส่ไข่ในลังหรือกล่องที่สะอาดและแห้ง การใช้ฟองน้ำหรือผ้าขนหนูซับช่วยลดความชื้นและป้องกันไข่แตกได้ดี 3. ควรเก็บไข่ที่อุณหภูมิห้องเย็นๆ และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง จะช่วยรักษาไข่ไก่ให้อยู่ได้นานขึ้น 4. หากต้องการเก็บไข่นาน ๆ การนำใส่ตู้เย็นในช่องที่เหมาะสมและไม่ชื้นจะช่วยยืดอายุไข่ไก่ได้โดยไม่เสียรสชาติ 5. ก่อนนำไข่มาปรุงอาหาร ควรล้างไข่ด้วยน้ำอุ่นเบา ๆ เพื่อลดสิ่งสกปรก แต่ไม่ควรล้างทันทีหลังเก็บไข่เพราะจะทำลายเคลือบป้องกันไข่ จากประสบการณ์ตรง การดูแลและเก็บไข่อย่างระมัดระวัง นอกจากจะได้ไข่ที่สดใหม่แล้วยังมั่นใจได้ในเรื่องความสะอาดและปลอดภัยของไข่ไก่ที่เราบริโภคค่ะ