การทำส้มตำผลไม้เช่นตำกระท้อนและตำมังคุดคัดนั้น เป็นทางเลือกใหม่ที่ช่วยให้เมนูส้มตำมีความหลากหลายและน่าสนใจมากขึ้น ในฐานะที่เคยลองทำตำผลไม้หลายชนิด รสชาติของกระท้อนและมังคุดที่มีความเปรี้ยวหวานผสมผสานกับเครื่องปรุงส้มตำ เช่น พริก กระเทียม น้ำปลา น้ำตาล ทำให้ได้รสชาติจิกมากและสดชื่น ข้อดีของการเลือกผลไม้ไทย เช่น กระท้อนและมังคุดสำหรับทำส้มตำคือ กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มมิติของรสที่แตกต่างจากส้มตำปกติ อีกทั้งยังได้ประโยชน์จากวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้เหล่านี้ วิธีการทำตำกระท้อนและตำมังคุดคัดที่ดีคือ ควรใช้ผลไม้ที่สดใหม่และสุกพอดี ไม่สุกเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ควรคัดผลไม้ที่ไม่แข็งหรือเนื้อเละจนเกินไป นำมาตำรวมกับเครื่องปรุงและผักสดอื่นๆ ตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ เพิ่มความกรุบกรอบและรสสัมผัสที่หลากหลาย ในช่วงหน้าร้อน เมนูส้มตำตำผลไม้เช่นนี้ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นและช่วยคลายร้อนได้ดี อีกทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเปรี้ยวหวานที่มีรสชาติเผ็ดร้อน จึงเป็นเมนูที่ควรลองทำดูที่บ้านเพื่อเพิ่มสีสันให้มื้ออาหารของคุณ