Indian Food, Owl Market

ใครกำลังหาคำว่า “ชื่อเมนูอาหารอินเดีย” หรืออยากรู้ว่า “อาหารอินเดีย ภาษาอังกฤษ” เรียกว่าอะไรบ้าง เวลาจะสั่งตามร้าน/อ่านเมนู เรารวมคำที่เจอบ่อย (และที่เห็นในร้าน Indian Kebab & Curries ตลาดนกฮูก) ไว้ให้แบบเข้าใจง่ายค่ะ 1) เมนูแกง/จานหลัก (Curries) - Curry = แกง/แกงกะหรี่ (เป็นหมวดใหญ่ๆ ของแกงอินเดีย) - Paneer Butter Masala = ปะนีร์บัตเตอร์มาซาล่า (ชีสอินเดียก้อนๆ ในซอสเนย/มะเขือเทศ รสกลมๆ) - Masala = มาซาล่า (เครื่องเทศผสม/ซอสเครื่องเทศ) - Butter = เนย - Paneer = ปะนีร์ (ชีสอินเดีย เนื้อแน่น ไม่เปรี้ยวเหมือนชีสทั่วไป) ทริคสั่ง: ถ้าไม่กินเผ็ด บอก “not spicy” หรือ “mild” ได้ ส่วนคนชอบจัด บอก “spicy” หรือ “extra spicy” 2) ขนมปัง/ของกินคู่แกง (Breads) - Roti = โรตี (แผ่นแบนๆ กินคู่แกง) - Tawa Roti = ทาวาโรตี (โรตีอบ/ย่างบนกระทะแบน) - Naan = นาน (แผ่นนุ่ม หนากว่าโรตี) คำที่เจอบ่อยในเมนู: Plain (ธรรมดา), Butter (ทาเนย), Garlic (กระเทียม) 3) สแน็ค/ของทานเล่น - Pani Puri = ปานีปูรี (แป้งลูกกลมกรอบๆ ใส่ไส้แล้วราดน้ำปรุงรส กินคำเดียว) - Kebab = เคบับ (เนื้อหมักย่าง/เสียบไม้หรือเป็นชิ้น) เวลาเห็นคำว่า Mint sauce = ซอสมิ้นต์ (น้ำจิ้มเขียวๆ หอมสดชื่น) และ Mango achar = อาจาดมะม่วง/มะม่วงดองปรุงรส (เครื่องเคียงเปรี้ยวๆ เค็มๆ) 4) ของหวานอินเดีย - Gulab Jamun = กุหลาบจามุน (ลูกกลมๆ หวานชุ่มน้ำเชื่อม กินแล้วหนึบๆ) ทริคกินให้พอดี: ของหวานอินเดียส่วนใหญ่หวานชัด แนะนำแชร์กันหรือสั่งตัดเลี่ยนคู่เครื่องดื่ม 5) คำศัพท์ที่เห็นในร้าน/ป้ายบ่อย - Indian Food = อาหารอินเดีย - Kebabs & Curries = เคบับและแกง - Menu = เมนู, Price = ราคา ถ้าจะเริ่มลองครั้งแรก เราว่าคู่ที่สั่งง่ายคือ Paneer Butter Masala + Tawa Roti ได้รสเครื่องเทศแบบนุ่มนวล และปิดท้ายด้วย Gulab Jamun แบบแบ่งกันกิน จะได้ลองครบทั้งคาวหวานค่ะ