From the country kitchen.

私も毎日の朝ごはんに小松菜としいたけの味噌汁をよく作ります。小松菜はビタミンやカルシウムが豊富で、しいたけの旨味と相まってとてもヘルシー。朝の忙しい時間でも手軽に作れて栄養満点なので、体調を整えたい方におすすめです。 味噌には南蛮味噌を使うのがポイントで、ピリッとした辛みとコクが加わり、家庭的な味わいになります。ネギをたっぷり入れて香りを引き立てるとさらに風味が増しますよ。 また、小松菜のシャキシャキ感を楽しむために、茹で時間は短めにして、しいたけはじっくり煮て旨味を出すのがコツです。保存もきくので、多めに作っておくと忙しい朝も助かります。 私の体験では、田舎の台所で季節の食材を使って作るこの味噌汁は、心も体も温まる一杯。簡単で美味しいので、ぜひ皆さんも朝食のメニューに取り入れてみてくださいね。