Seblak Homemade😋😍

Kalau ngomongin seblak homemade, menurutku kuncinya ada di pemilihan bahan seblak dan cara ngolah bumbunya. Biasanya aku mulai dari bahan yang paling basic dulu, baru ditambah topping sesuai selera. Bahan seblak berkuah versi aku: - Kerupuk kanji mentah (yang biasa dipakai buat seblak) - Telur - Sosis atau bakso - Makaroni atau mi (opsional, kalau mau lebih mengenyangkan) - Kol atau sawi hijau - Daun bawang Untuk bumbu halus seblak: - Cabai rawit dan cabai merah keriting (disesuaikan sama level pedas yang kamu mau) - Bawang putih - Bawang merah - Kencur (ini wajib banget supaya berasa seblaknya) - Garam, gula, dan kaldu bubuk Cara aku ngolahnya biasanya seperti ini: 1. Rendam dulu kerupuk dengan air panas sampai agak lembek, tapi jangan sampai hancur. Ini penting supaya kerupuknya nanti masih ada teksturnya. 2. Tumis bumbu halus sampai wangi, terutama kencurnya harus benar-benar matang supaya nggak langu. 3. Masukkan telur, orak-arik, lalu tambahkan sosis/bakso dan bahan lain seperti makaroni atau mi kalau pakai. 4. Tuang air secukupnya untuk kuah, lalu bumbui lagi dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sampai pedas gurih seimbang. 5. Terakhir masukkan kerupuk yang sudah direndam dan sayuran seperti kol atau sawi, masak sebentar saja supaya kerupuk nggak terlalu lembek. Aku pribadi suka seblak berkuah yang nggak terlalu kental, jadi airnya agak banyak biar bisa diseruput pas cuaca mendung. Kadang aku juga tambahin topping lain seperti siomay, ceker, atau kulit ayam kalau lagi ada stok di kulkas. Tips dari pengalamanku, jangan takut eksperimen dengan bahan seblak. Selama ada kerupuk, kencur, dan cabai, seblak versi kamu pasti tetap berasa "SH" alias super hot dan bikin hangat badan. Kamu juga bisa stok bahan kering seperti kerupuk, makaroni, dan bumbu di dapur, jadi kapan pun pengen seblak homemade, tinggal eksekusi tanpa harus beli di luar.