ปลาทอดตะไคร้😋😋😋

ปลาทอดตะไคร้ถือเป็นเมนูที่หลายคนโปรดปราน เพราะผสมผสานกลิ่นหอมของตะไคร้เข้ากับเนื้อปลาทอดกรอบ ๆ ได้อย่างลงตัว แนะนำว่าควรเลือกปลาที่สดใหม่ เช่น ปลากะพงหรือปลานิล เพราะเนื้อปลาจะนุ่มและไม่คาว การหมักปลาด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกไทยก่อนนำมาทอดจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้มากขึ้น นอกจากนี้ การใช้ตะไคร้สดสับละเอียดผสมในแป้งทอดจะช่วยให้ปลามีความหอมและกรอบมากขึ้น การตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนก่อนทอดช่วยให้ปลากรอบทันที น้ำมันไม่ซึมเข้าเนื้อปลามากเกินไป ในเวอร์ชันนี้สามารถนำเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงก็เหมาะมาก ลองเพิ่มพริกขี้หนูสดหรือซอสพริกตามชอบเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้านขึ้น และอย่าลืมเตรียมผักสด เช่น ผักกาดหอมหรือใบโหระพามากินคู่กัน เพื่อความสดชื่นและความสมดุลของอาหารเมนูนี้ด้วยนะครับ