ถ้าใครกำลังตามหาร้านอาหารอีสาน “รสมือเสือ” แบบที่กินแล้วเผ็ดนัวถึงใจ เราว่าร้าน “เสือฮ้อน” เป็นอีกตัวเลือกที่น่าแวะมากๆ (โดยเฉพาะสายเมนูเสือๆ) บรรยากาศร้านคือแนวกันเอง นั่งกินได้ยาวๆ เหมาะกับไปเป็นแก๊งหรือไปกับครอบครัวก็ได้ รอบนี้เราโฟกัส 3 เมนูที่คนถามกันบ่อยและเป็นไฮไลต์ของร้านเลย 1) ก้อยเสือรอยเลือด เมนูนี้สายดิบ/สายก้อยต้องรู้จัก จุดเด่นคือความหอมของข้าวคั่วและสมุนไพรที่คลุกมาแบบถึงเครื่อง รสจะเผ็ดนำ นัวตาม เคี้ยวแล้วมีเท็กซ์เจอร์เนื้อชัดๆ เราแนะนำให้สั่ง “เผ็ดกลาง” ก่อนถ้าไม่ชิน เพราะความแซ่บของร้านค่อนข้างจริงจัง กินคู่ผักสดและข้าวเหนียวช่วยบาลานซ์ได้ดีมาก 2) ก้อยคั่ว ถ้าอยากได้แนวก้อยที่กลิ่นหอมๆ อุ่นๆ และรสเข้มขึ้น ก้อยคั่วคือคำตอบ ตัวคั่วจะทำให้เครื่องเทศหอมเด่นขึ้น และความนัวจะมาแบบกลมกล่อมกว่า เหมาะกับคนที่อยากได้ความแซ่บแต่ไม่อยากไปสุดทางแบบก้อยดิบ กินกับผักแนมอย่างกะหล่ำ/ถั่วฝักยาวคือเข้ากัน 3) อ่อมเสื้อ เมนูซุป/แกงอีสานที่ช่วยตัดรสเผ็ดจากเมนูก้อยได้ดี น้ำอ่อมของร้านนี้จะออกแนวหอมสมุนไพร มีความนัวจากปลาร้าแบบพอดี ไม่เค็มโดด เราชอบตรงที่ซดแล้วคล่องคอ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็ได้หมด เป็นเมนูที่เหมาะมากถ้ามาหลายคนแล้วอยากมีอะไรน้ำๆ ไว้แชร์ ทริคสั่งให้ “ได้ฟีลรสมือเสือ” แบบกำลังดี - ถ้าไม่แน่ใจระดับเผ็ด ให้บอกพนักงานว่า “เผ็ดกลาง” แล้วค่อยเพิ่มพริกป่นทีหลัง - ขอผักแนมเพิ่มได้จะกินสนุกขึ้น โดยเฉพาะกับก้อยเสือรอยเลือด - มากับเพื่อน 3-4 คน แนะนำสั่งก้อย 1 + ก้อยคั่ว 1 + อ่อมเสื้อ 1 จะได้ครบทุกรส (แซ่บ/หอมคั่ว/ซดนัว) โดยรวม “เสือฮ้อน” เป็นร้านอาหารอีสานที่รสชาติไปทางจัดจ้านแบบถึงเครื่อง ใครที่เสิร์ชหาร้านอาหารอีสานรสมือเสือในร้อยเอ็ด แล้วอยากลองเมนูเด็ดอย่างก้อยเสือรอยเลือด ก้อยคั่ว และอ่อมเสื้อ เราว่าคุ้มค่าแก่การแวะมาชิมจริงๆ