ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

เผื่อใครกำลังเสิร์ช “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเชียงราย” แล้วลังเลว่าจะไปร้านไหนดี เราขอเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นอีกรอบค่ะ ร้านนี้จุดที่ทำให้ว้าวจริงๆ คือ “เครื่องใน” ทำสะอาดมาก แบบกินแล้วไม่เจอกลิ่นคาวเลย เคี้ยวเพลิน ไม่เหนียวเกินไป ใครที่ปกติกลัวเครื่องในน่าจะลองเปิดใจได้ รสต้มยำของเขาเป็นแนว “น้ำนัว” ไม่ใช่เผ็ดโดดอย่างเดียว กลิ่นมะนาวชัด หอมตั้งแต่ยกชามขึ้นมา ซดแล้วสดชื่นมาก ความเปรี้ยว-เผ็ดบาลานซ์ดี กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน ส่วนหมูสับให้มาแน่น โรยถั่วลิสงคั่วเพิ่มความหอมมัน ทำให้รสรวมกลมขึ้นอีก ท็อปปิ้งที่อยากให้สั่งเพิ่ม/เลือกใส่คือ “ไข่ต้มยางมะตูม” ไข่แดงเยิ้มๆ พอกินกับน้ำต้มยำแล้วมันช่วยตัดความแซ่บให้ละมุนขึ้น แบบที่คนไม่กินเผ็ดมากก็ยังเอ็นจอยได้ ถ้าใครไปหลายคน แนะนำสั่งทั้งก๋วยเตี๋ยวต้มยำและก๋วยเตี๋ยวน้ำใสมาแชร์กัน จะได้เทียบรสและไม่พลาดเมนูอื่นๆ ด้วย เรื่องบรรยากาศร้านคือสบายๆ มีโต๊ะนั่งเยอะ เหมาะกับมากันเป็นกลุ่มหรือแวะมากินกลางวันเร็วๆ จุดที่ชอบคือมี “เกี๊ยวทอดฟรี” วางบนโต๊ะ ให้หยิบรองท้องหรือกินคู่กับก๋วยเตี๋ยวเพลินๆ กรอบๆ ดีมาก การเดินทางก็ไม่ยาก จากที่เห็นหน้าร้านและป้ายบอกทาง ร้านอยู่แถวหลังเซ็นทรัลเชียงราย ซอยข้างบีควิก และอยู่ตรงข้ามตะวันแดง ใครขับรถมาก็เล็งโซนนี้ได้เลย (ถ้ามาช่วงเที่ยงคนอาจเยอะ แนะนำเผื่อเวลาเล็กน้อย) สรุปถ้าอยากได้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเชียงรายที่รสจัดแต่ยังนัว เครื่องในสะอาดไม่มีกลิ่น และมีไข่ต้มยางมะตูมให้ฟิน ร้านนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เราว่าคุ้ม ลองไปแล้วค่อยปรุงเพิ่มตามสไตล์ตัวเองได้เลยค่ะ