ผัดพริกแกงสะตอใส่หมูกุ้งเป็นหนึ่งในเมนูไทยที่มีรสชาติจัดจ้านและกลมกล่อม สะตอที่ใส่เข้ามาช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในวงการอาหารไทย ส่วนตัวผมชอบใช้หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำและกุ้งสดเพราะให้รสสัมผัสที่หลากหลาย เมื่อเริ่มทำผัดพริกแกง ควรตั้งกระทะให้ร้อนก่อนใส่น้ำมันแล้วผัดพริกแกงแดงให้หอม ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติถึงใจ อีกทีคนที่ชอบรสจัด สามารถเติมพริกขี้หนูสดเพิ่มตอนผัดได้ ส่วนสะตอควรลวกหรือล้างให้น้ำขมออกไปก่อน เพื่อไม่ให้มีรสขมเกินไป ส่วนตัวเคยลองปรับทุกขั้นตอนเพื่อให้เหมาะกับความชอบของครอบครัว ทำให้ทุกคนติดใจรสชาติของเมนูนี้ นอกจากนี้ ผัดพริกแกงสะตอใส่หมูกุ้งยังเหมาะสำหรับการทำทานในมื้อเย็นที่อยากได้อาหารรสจัดและครบโปรตีนจากทั้งหมูและกุ้ง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ จะยิ่งทำให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยความสุขและความอิ่มอร่อยไม่รู้ลืม