สันคอเทอริยากิเป็นเมนูที่ผมชอบทำทานเองมาก เพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยหวานกลมกล่อมจากซอสเทอริยากิแล้ว ยังเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มและมีไขมันแทรก ทำให้เวลาเราย่างหรือผัดไม่แห้งกระด้าง สำหรับการเลือกสันคอสไลด์เทอริยากิ ผมมักจะเลือกชิ้นเนื้อที่มีไขมันแทรกพอประมาณ เพราะจะช่วยให้เวลาทำสุกเนื้อนุ่มและมีรสชาติหวานมันขึ้นมาก สูตรง่ายๆ ของผมคือหมักสันคอสไลด์เข้ากับซอสเทอริยากิที่ผสมจากโชยุ น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และขิงสดขูดเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง จากนั้นก็นำไปย่างหรือต้มในกระทะจนสุกทั่วกัน เวลาทาน ผมชอบทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และผักสดหรือผักดอง เพื่อเพิ่มความสดชื่นและตัดรสหวานมันลงได้ดี นอกจากนี้ ถ้าอยากเปลี่ยนบรรยากาศเวลาทาน ก็สามารถทำเป็นเมนูข้าวหน้าเนื้อสไลด์เทอริยากิได้ง่ายๆ โดยนำเนื้อที่หมักแล้ว ไปผัดกับหัวหอมและซอสเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ แค่นี้ก็ได้มื้ออร่อยที่บ้านเหมือนกินที่ร้านเลย ลองทำดูนะครับ รับรองว่าสันคอสไลด์เทอริยากิจะเป็นเมนูโปรดอีกหนึ่งเมนูที่ทำแล้วทานเองได้บ่อยๆ โดยไม่เบื่อเลย