Hallo Moms

Semangat Pagi 💪💪💪

Keseruanku belajar melipat Bolen dengan guru Bolen surabaya @rotisisir_sidoarjo @leila_miftahul_j

Gimana Bu Guru apakah aku sudah lulus cara gulung dan melipat Bolennya ?

Jangan di remidi ya😆😆

Yang kita buat type Bolen yang kulitnya renyah. Ada juga type Bolen kulit yang lembab.

Untuk resep type yang Boleh kulit renyah ini aku pakai resep dari @fen.z

Yang mau coba ini resepnya

Bolen

Resep by @fen.z

Resep Kulit:

• Bahan A (Water Dough)

300g tepung cakra

110g mentega (campur margarin)

110g air

2sdm gula halus

- Campur semua bahan menggunakan Dcopper, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit.

• Bahan B (Oil Dough)

160g tepung cakra

120g mentega (campur margarin)

- Campur semua bahan menggunakan Dcopper, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit.

Olesan:

1 butir kuning telur, 1/2 sdm susu kental manis campur rata

Bahan lain:

- Pisang secukupnya untuk isian, di pan fry dulu dengan sedikit margarin.

- Coklat filling atau nutela

- keju cheddar potong2

Cara membuat kulitnya:

- Bagi adonan A 20 g, adonan B 10g ( 27 pcs) bulatkan 1 per 1.

- Ambil 1 adonan A pilihkan gilas dengan rolling pin, isi dengan adonan B pipihkan sedikit, lipat seperti amplop. Gilas adonan memanjang, lipat single fold, ulang 1x lagi.

- Setelah semua adonan selesai dilipat, ambil 1 adonan, gilas (bagian tengah jangan digilas terlalu tipis), beri coklat filling dan pisang. Lipat seperti amplop, susun kedalam loyang yang sudah dioles margarin dan alasi baking paper.

Lakukan sampai adonan habis.

- Oles dengan bahan olesan dan taburkan dengan coklat meses /keju parut.

- Oven dengan suhu atas 150 -160 suhu bawah 180°c sampai matang kurang lebih 40 menitan

Selamat Mencoba & Semoga Suka

#bolen #bolenpisangkeju #bolenpisangcoklat #bolentapekeju #signora #signoradcopper #ovensignoradecosta #monnaang