Eat shrimp and eat a lot.😍

เมนูผัดพริกแกงกุ้งหน่อไม้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่ทำได้ไม่ยากและโดนใจทุกคนในครอบครัวครับ ความพิเศษอยู่ที่การเลือกใช้กุ้งสดที่ให้รสหวานและเนื้อแน่น ผสมความเผ็ดร้อนของพริกแกงแบบโฮมเมดที่สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ ผัดพริกแกงกับหน่อไม้เพิ่มความกรุบกรอบให้กับเมนูนี้อย่างลงตัว บางครั้งผมจะใส่หน่อไม้สดเพื่อความหอมและกรอบ แต่ถ้าเป็นหน่อไม้ดองก็จะได้รสเปรี้ยวแซมทำให้จานนี้มีมิติมากขึ้น ไข่ดาวเยิ้มๆ ที่วางทับด้านบนช่วยเสริมกลิ่นหอมและเพิ่มความนวลนุ่มให้กับอาหาร เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันแล้วรับรองว่าอร่อยฟินสุดๆ เทคนิคสำคัญคือการผัดพริกแกงกับน้ำมันให้ออกรสก่อนใส่กุ้งและหน่อไม้ลงไป เพื่อให้รสเข้มข้นและเครื่องแกงกระจายทั่วทั้งจาน ผมมักจะใช้ไฟกลางเพื่อให้ส่วนผสมสุกอย่างทั่วถึง แต่ไม่สุกจนเกินไปจนเนื้อกุ้งแข็ง สำหรับคนที่อยากลองทำเมนูนี้ที่บ้านแนะนำให้เตรียมวัตถุดิบสดใหม่และตั้งใจผัดอย่างใจเย็น เมื่อได้ลองทำตามวิธีนี้แล้ว ผัดพริกแกงกุ้งหน่อไม้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณแน่นอนครับ