โชกุน หมูกระทะชั่งกิโล @ปรีดีย์พนมยงค์14

ถ้าใครกำลังหา “ร้านหมูกระทะชั่งกิโล” แถวพระโขนงที่คุมงบได้ เราว่าโชกุน หมูกระทะชั่งกิโล @ปรีดีย์พนมยงค์ 14 เป็นอีกร้านที่เหมาะมาก โดยเฉพาะคนที่อยากเลือกวัตถุดิบเอง ไม่ต้องจ่ายแบบบุฟเฟต์ตายตัว อย่างแรกที่อยากแชร์คือระบบชั่งกิโลของร้านนี้ทำให้ “กะปริมาณง่าย” กว่าที่คิด ถ้าไป 2 คน เราแนะนำเริ่มจากชั่งกิโลแบบพอดีๆ ก่อน (ราคา 209 บาท/กก.) แล้วค่อยเติมเพิ่มทีหลัง เพราะบางทีสั่งเยอะตั้งแต่แรกจะอิ่มเร็วเกิน โดยในเซตชั่งกิโลจะมีหมูและของทานเล่นหลายอย่าง เช่น ลูกชิ้น หมึกกรอบ ปูอัด ฯลฯ ใครชอบเนื้อหมูชิ้นหนาๆ แบบสามชั้นหรือสันคอ จะยิ่งเข้าทาง เพราะย่างแล้วได้ความฉ่ำ ชัดกว่าแบบสไลด์บาง อีกอย่างที่หลายคนถามคือมีแบบ “ถาดสไลด์” ไหม ร้านมีหมูสไลด์/สันคอสไลด์ ถาดละ 49 บาท เหมาะกับคนอยากกินเร็วๆ หรืออยากเพิ่มเนื้อแบบไม่ต้องชั่งเพิ่มเยอะๆ ส่วนผักกับน้ำจิ้มคิด 20 บาท เราว่าคุ้มดี เพราะได้ผักไว้แก้เลี่ยน แล้วน้ำจิ้มของร้านจะออกหวานๆ สไตล์น้ำจิ้มขวด กินกับหมูย่างเข้ากันดีมาก (สำหรับเรา 2 คนใช้ 1 ชุดกำลังดี) ทริคเล็กๆ ตอนย่าง: ร้านใช้กระทะอลูมิเนียมและมีมันหมูให้ทากระทะก่อน เราทำแล้วรู้สึกว่าหมูไม่ค่อยติดกระทะ ย่างง่าย พลิกสวยๆ แนะนำให้วอร์มกระทะให้ร้อนก่อน ค่อยลงหมูสามชั้น จะได้หนังกรอบนิดๆ และน้ำมันออกมาช่วยเคลือบกระทะเอง เรื่องบรรยากาศ ร้านเปิดโล่ง นั่งสบาย ไม่อึดอัด แต่ร้านอยู่ในตลาดนัดปรีดีย์ เดินเข้าไปค่อนข้างลึกนิดนึง แนะนำใส่รองเท้าที่เดินสะดวก และระวังรถมอเตอร์ไซค์ในซอยหน่อย ช่วงหัวค่ำคนจะทยอยมาเรื่อยๆ แต่ไม่ได้วุ่นวายมาก สรุปสำหรับเรา โชกุน หมูกระทะโชกุน/หมูกระทะชั่งกิโล เหมาะกับคนอยากกินหมูกระทะราคาดี เลือกวัตถุดิบได้เอง และอยากได้บรรยากาศชิลๆ หลังเลิกงาน ใครไปแล้วชอบชิ้นหนาหรือชอบสไลด์บาง ลองเทียบสองแบบดูได้เลย