ถ้าใครกำลังหา “เตาปิ้งย่างถ่านทำเอง” แบบงบน้อย เอาไว้ทำกับข้าวเวลาไปแคมป์ปิ้ง หรือทำกินหน้าบ้านแบบครัวบ้านๆ ฉันลองทำแนวเตาสนาม/เตาปิคนิคมาแล้ว ใช้ดีจริงและประหยัดมาก (ฟีล “ง่าย ประหยัด ดี” ตามที่ตั้งใจเลย) วัสดุที่ทำได้หลายแบบ (เลือกตามที่หาได้) 1) แบบจากปี๊บ/ถังโลหะ/กระป๋องสีใบใหญ่: แข็งแรง ระบายความร้อนได้ดี 2) แบบ “เตาอั่งโล่” ประยุกต์: ใช้ดิน/อิฐทนไฟช่วยเก็บความร้อน เหมาะทำกับข้าวนานๆ 3) แบบ “เตาน้ำมันเก่า DIY”: ถ้ามีภาชนะโลหะหนาๆ (เช่น ถัง/หม้อเก่า) ทำเป็นเตาถ่านได้ แต่ต้องล้างคราบน้ำมันออกให้หมดและผึ่งให้แห้งสนิทก่อนใช้งาน วิธีทำเตาถ่านแบบง่าย (แนวเตาสนาม) - เจาะ/ตัด “ช่องลม” ด้านล่าง 2–4 ช่อง เพื่อให้ไฟติดง่ายและลมไหลเวียนดี - ทำ “ตะแกรงรองถ่าน” ยกสูงจากก้นภาชนะประมาณ 3–5 ซม. (ใช้เหล็กเส้น/ตะแกรงเก่า) จะช่วยให้ขี้เถ้าร่วงลงด้านล่าง ไฟไม่อุด - เจาะรู/ทำที่เสียบ “ตะแกรงย่าง” ด้านบน หรือวางตะแกรงให้มั่นคง ไม่โยก - ถ้าจะให้พกง่าย ทำหูหิ้ว/ที่จับ แต่ควรเป็นโลหะและมีฉนวนกันร้อน ทิปใช้งานให้ไฟแรง ย่างอร่อย - จุดไฟด้วยถ่านก้อน/ถ่านอัดแท่งก็ได้ แต่ฉันชอบเริ่มด้วยเศษไม้แห้งหรือกระดาษ แล้วค่อยเติมถ่าน จะประหยัดและติดไว - คุมไฟด้วย “ช่องลม”: เปิดมากไฟแรง ปิดบางส่วนไฟอ่อน เหมาะทั้งปิ้งย่างและต้มแกง - ถ้าจะย่างนานๆ แนะนำแบ่งถ่านเป็น 2 โซน (ร้อนจัด/ร้อนกลาง) จะควบคุมความสุกง่ายกว่า เรื่องความปลอดภัยที่ไม่ควรมองข้าม - อย่าใช้ในที่อับลม/ในเต็นท์ เพราะควันและก๊าซอันตราย - วางเตาบนพื้นไม่ติดไฟ เช่น ดิน ทราย หรือแผ่นอิฐ และเว้นระยะจากของไวไฟ - หลังใช้งาน ราดน้ำดับถ่าน/ปิดฝาให้สนิทจนเย็นสนิทก่อนทิ้งขี้เถ้า ถ้าชอบสไตล์ครัวโบราณ ครัวเตาถ่านบ้านนอก แบบทำกินง่ายๆ เตา DIY แบบนี้ตอบโจทย์มาก ใช้ได้ทั้งปิ้งย่าง ต้มน้ำ ทำกับข้าว และยังพกไปเป็นเตาปิคนิคได้ด้วย ลองทำดูแล้วค่อยปรับขนาดให้เข้ากับจำนวนคนและเมนูที่ทำ รับรองคุ้ม