เมนูไก่ผัดใบโหระพาเป็นหนึ่งในอาหารที่ฉันชอบทำบ่อยๆ เพราะขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ใช้วัตถุดิบบ้านๆ ที่หาได้ไม่ยาก และยังได้รสชาติที่เข้มข้นจากใบโหระพาสดที่ใส่ลงไป ผัดกับไก่ที่หมักไว้เล็กน้อย ใช้น้ำมันน้อยเพื่อความสุขภาพดี เวลาเลือกใบโหระพา ควรเลือกที่ยังสด ไม่เหี่ยว เพราะใบโหระพาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นมากขึ้นกว่าการผัดไก่แบบธรรมดา ในขั้นตอนผัด ควรผัดไฟแรงเล็กน้อยเพื่อให้ไก่สุกเร็ว และใบโหระพายังคงสีเขียวสด ไม่เหี่ยวคล้ำ สำหรับคนที่ชอบรสจัด สามารถเพิ่มพริกสดหรือพริกขี้หนูแห้งลงไปได้ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานนี้ นอกจากจะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วยังสามารถทานคู่กับผักลวกหรือไข่ดาวเพิ่มความอร่อยด้วย นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเหมาะกับคนที่อยากทำอาหารง่ายๆ รวดเร็ว เพราะใช้เวลาเตรียมและทำเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น เหมาะสำหรับวันเร่งรีบแต่ว่ายังอยากกินอาหารที่มีรสชาติดีและเต็มไปด้วยความหอมของสมุนไพรไทย ถ้าใครยังไม่เคยลองทำไก่ผัดใบโหระพา ฉันแนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองว่าจะต้องติดใจในรสชาติที่เปลี่ยนจากเมนูธรรมดาให้มีความพิเศษขึ้นทันที