ใครกำลังเสิร์ชหา PESTO Modern Handcrafted Osteria หรือ PESTO - Pasta and Espresso Osteria สุขุมวิท 31 เพื่อดูว่าควรไปไหม—ส่วนตัวไปแล้วรู้สึกว่า “มันใช่” สำหรับคนชอบอาหารอิตาเลียนโฮมมี่ๆ แบบไม่ต้องเว่อร์ แต่ใส่ใจรายละเอียดทุกคำ บรรยากาศในร้านให้ฟีลเหมือนไปนั่งกินข้าวบ้านญาติที่อิตาลี โต๊ะไม่อึดอัด แสงกำลังดี เหมาะทั้งเดตเบาๆ หรือไปกับเพื่อนสายกิน ไฮไลต์ที่อยากเชียร์คือเมนูเพสโต้ เพราะในภาพรวมรสชาติออกไปทาง “ต้นตำรับจากแคว้นลิกูเรีย” ที่หอมโหระพาแบบสดๆ กลิ่นชีสและถั่ว (บางสูตรจะใช้ pine nuts) กลมกล่อม ไม่มันเลี่ยน และไม่เปรี้ยวจนกลบความหอม ใครเป็นสาย Pesto น่าจะต้องร้องจริงๆ ตามที่หลายคนพูดกัน เวลาเสิร์ฟมากับพาสต้า ความสุกเส้นทำได้ดี เคี้ยวหนึบกำลังพอดี ซอสเคลือบเส้น ไม่แฉะจนเป็นน้ำ ถ้าให้แนะนำวิธีสั่งให้คุ้มสำหรับมือใหม่ที่ไม่เคยมาร้านนี้: 1) เริ่มด้วยพาสต้าเพสโต้เป็นจานหลัก เพื่อจับรส “ลายเซ็น” ของร้านก่อน 2) เพิ่มอีก 1 เมนูที่เป็นซอสคนละโทน (เช่นครีมหรือมะเขือเทศ) เพื่อแชร์กันแล้วไม่จำเจ 3) ปิดท้ายด้วยกาแฟ/เอสเปรสโซ เพราะชื่อร้านก็ชัดว่าเน้นเรื่องนี้ด้วย—ช่วยตัดเลี่ยนหลังพาสต้าได้ดี เรื่องโลเคชัน สุขุมวิท 31 ถือว่าเดินทางสะดวก ถ้ามารถไฟฟ้าอาจต่อวิน/แท็กซี่เข้าซอยนิดหน่อย ช่วงมื้อเย็นคนเริ่มเยอะ แนะนำโทรจองหรือไปก่อนเวลาพีคเล็กน้อย จะได้เลือกที่นั่งสบายๆ และไม่ต้องรีบกิน หลายคนอาจเห็นชื่อ “มิรู้โรย อีทเทอรี่ (mirooroye eatery)” โผล่มาเวลาเสิร์ชร้านกินแถวเดียวกัน ถ้าตั้งใจมาสายอิตาเลียนแบบชัดๆ ร้าน PESTO สุขุมวิท 31 จะตอบโจทย์กว่า โดยเฉพาะคนที่อยากลองเพสโต้แบบรสชาติต้นตำรับจริงๆ สรุปคือ ถ้าคุณกำลังหารีวิว PESTO Sukhumvit 31 เพื่อประกอบการตัดสินใจ ร้านนี้เหมาะกับคนที่ชอบพาสต้า ทำสด รสชัด แต่ยังคงความโฮมเมดอุ่นๆ แบบกินแล้วนึกถึงครัวบ้านอิตาลีมากกว่าแนว fine dining จัดเต็ม