香港のお土産一番美味しいぱりっとした粉:)
香港に旅行してお土産におつまみを買うのが好きな人なら誰でもオススメするこのデザート、とっても美味しい、ぱりっとした生地のパイ、とっても美味しい、そして値段も可愛い。
ถ้าใครกำลังหา “ขนมไข่เค็ม ฮ่องกง” หรือ “พายไข่เค็ม ฮ่องกง” ที่ซื้อกลับมาเป็นของฝากแล้วไม่เสี่ยงแป้ก เราว่าพายกรอบไส้ไข่เค็มแบบ Ba Bao Li / Lava Omelet with egg yolk flavor เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างปลอดภัย เพราะรสชาติถูกปากคนไทยง่าย: หอมไข่เค็ม มันนัว ไม่หวานจัด และที่ชอบที่สุดคือเนื้อแป้งกรอบหลายชั้น เคี้ยวแล้วไม่แข็งกระด้าง รสชาติที่เจอบ่อยจะมี 2 รสหลักๆ คือ “ไข่เค็ม” (ซองสีทอง) กับ “พิสตาชิโอ” (ซองสีเขียว) ส่วนตัวเราว่ารสไข่เค็มเด่นสุด กลิ่นไข่แดงเค็มชัด กินเพลินมาก แต่ถ้าซื้อไปฝากหลายคน แนะนำซื้อคละรสไว้เลย เพราะบางคนจะชอบความหอมมันของถั่วพิสตาชิโอที่ละมุนกว่า ทริคเลือกซื้อ/พกกลับไทยให้กรอบเหมือนเดิม: - เลือกซองที่ซีลแน่น ไม่ยุบ และเช็กวันผลิต/หมดอายุ (ขนมกรอบยิ่งใหม่ยิ่งฟิน) - ใส่ไว้ในกระเป๋าถือหรือช่องที่ไม่โดนกดทับ เพราะขนมเป็นชิ้นพายกรอบ ชั้นแป้งแตกง่าย - ถ้ากลัวชื้น ระหว่างทริปเก็บไว้ในห้องแอร์/ที่แห้ง ไม่วางใกล้ของชื้นๆ กินยังไงให้อร่อยขึ้น (แบบที่เราชอบ): - กินคู่ชาร้อน/กาแฟดำช่วยตัดความมัน ทำให้กลิ่นไข่เค็มเด่นขึ้น - ถ้าแป้งเริ่มไม่กรอบ (เจออากาศชื้น) ลองอุ่นเตาอบไฟอ่อนๆ แป๊บเดียวให้คืนความกรอบ แต่ระวังอย่าให้ไหม้ ใครที่เสิร์ชคำว่า “ขนมดังฮ่องกง” หรือ “ขนมจากฮ่องกง” แล้วอยากได้อะไรที่เป็นเอกลักษณ์และหยิบแจกง่าย พายกรอบไข่เค็มแบบนี้ตอบโจทย์มาก เพราะเป็นชิ้นเล็กๆ แพ็กแยก/มีถาด ทำให้ดูสะอาด และแจกเพื่อนร่วมงานได้สะดวก สรุปคือถ้าได้ไปฮ่องกงอีก เราซื้อซ้ำแน่นอน โดยเฉพาะรสไข่เค็มซองทอง!