ทอดกุนเชียงยังไงให้สีสวย ไม่เกรียม ไม่ไหม้ ทำง่ายกว่าที่คิด✨

จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำกุนเชียงทอดหลายครั้ง พบว่าเทคนิคสำคัญคือการควบคุมความร้อนอย่างระมัดระวังจริงๆ เพราะกุนเชียงมีน้ำตาลสูงที่ทำให้ไหม้ง่ายมากๆ ครั้งหนึ่งลองทอดด้วยไฟแรงก็ทำให้กุนเชียงดำเกรียมจนเสียรสชาติโดยไม่ตั้งใจ หลังจากนั้นเลยปรับมาใช้ไฟอ่อนและเติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะนิดหน่อยเพื่อช่วยให้กุนเชียงสุกอย่างช้าๆ น้ำในกุนเชียงจะซึมออกมา ทอดตัวเองและออกมาสีสวยหอมมากกว่าเดิม อีกวิธีที่สะดวกมากขึ้นคือการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิประมาณ 160-170 องศาเซลเซียสและอบประมาณ 5-7 นาที กุนเชียงจะกรอบนอกนุ่มในดีมาก แถมไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม ทำให้ลดความเลี่ยนและทำง่ายมาก ถ้าอยากเพิ่มความหลากหลายในเมนูที่มีความหวานขึ้นมานิดหน่อย ก็ลองใช้สูตรนี้ประยุกต์ได้เลย แต่ขอแนะนำอย่าปล่อยให้ไฟแรงเกินไปเด็ดขาด เพราะนอกจากจะไหม้แล้ว รสชาติและกลิ่นก็เสียด้วย สุดท้ายอย่าลืมพลิกกุนเชียงบ่อยๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงกันและได้สีสวยเท่ากันทั้งชิ้น วิธีนี้พอทำแล้วจะได้กุนเชียงทอดที่หน้าตาน่ารับประทาน สีสด และรสชาติอร่อยน่ากินเกินคาดจริงๆค่ะ หวังว่าทริคเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยให้การทอดกุนเชียงที่บ้านของคุณง่ายขึ้นและอร่อยขึ้นนะคะ! ลองทำตามดูแล้วจะรู้สึกว่าการทอดกุนเชียงไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ