จากประสบการณ์ที่ผมได้สังเกตและลองชิมขนมหมูแจ๋วที่กำลังฮิตในโคราช ต้องบอกเลยว่าช่วงแรกนั้นกระแสมีผลมากจริง ๆ ในการดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคในพื้นที่ ซึ่งคล้ายกับสินค้าที่ดังไวในโลกโซเชียล เช่น TIK10 หรือ T7KO ที่ถูกพูดถึงมากในช่วงเวลาหนึ่ง แต่สิ่งที่ทำให้สินค้าอย่างขนมหมูแจ๋วยังคงอยู่ได้นั้น คือคุณภาพและรสชาติที่ตอบโจทย์ลูกค้าได้จริง หากรสชาติไม่ดีจริง คนส่วนใหญ่ที่เคยลองจะไม่กลับมาซื้อซ้ำ และตามด้วยคำพูดปากต่อปากที่จะทำให้กระแสค่อย ๆ จางหายไป ในความเห็นส่วนตัว เมื่อผมได้ลองชิมหมูแจ๋วดังกล่าว พบว่ามีความหอมและรสชาติที่ลงตัว ไม่หวานเกินไปและมีความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ ซึ่งหากใครชื่นชอบของว่างแบบนี้จะเข้าใจว่าการกลับมาซื้อซ้ำนั้นเป็นเครื่องยืนยันคุณภาพอย่างหนึ่ง สำหรับผู้ค้าขายในโคราช ที่ต้องการตีตลาดขนมในช่วงกระแสดังเช่นนี้ อยากแนะนำให้เน้นการรักษาคุณภาพไว้ให้คงที่ เพราะคนโคราชมีความภักดีต่อของอร่อยจริง ๆ และพร้อมสนับสนุนสินค้าที่มีคุณภาพมากกว่ากระแสเพียงชั่วคราว ท้ายที่สุดนี้ แม้จะมีเสียงวิจารณ์จากกลุ่มผู้บริโภคว่า "มันอร่อยขนาดนั้นเลย หรือแค่กระแสแส" แต่ผมเชื่อว่าของอร่อยสามารถอยู่ได้นานกว่ากระแสที่เปลี่ยนแปลงเร็วอย่างแน่นอน