3 Tofu + Mushroom Labs

นอกจากเต้าหู้กรอบที่เป็นหัวใจหลักของลาบเมนูนี้แล้ว เห็ด 3 อย่างที่ใส่ลงไปก็ช่วยเพิ่มความหอมและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจให้กับจานลาบได้อย่างดีค่ะ โดยเฉพาะเห็ดสดหรือเห็ดนางฟ้าที่เลือกใช้ หั่นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปผัดด้วยเครื่องปรุงที่เข้ากัน ทำให้ลาบนี้ไม่ธรรมดาเลย วิธีทำลาบเต้าหู้กรอบนี้ไม่ซับซ้อนเลยค่ะ เริ่มจากเต้าหู้โมคิหรือเต้าหู้หม้อทอดที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อ เช่น เซเว่น ที่ทำให้เต้าหู้มีความกรอบนอกนุ่มใน เมื่อนำมาราดน้ำลาบสูตรเด็ด โรยพริกป่นและน้ำมะนาวสดลงไปจะได้รสชาติจัดจ้านถูกใจคนกินเผ็ดแน่นอน โดยส่วนตัวเคยทำเมนูลาบเต้าหู้แบบนี้ให้กับเพื่อนๆ ทานแล้วได้รับคำชมว่ากลิ่นหอมเครื่องลาบจัดจ้านดี แถมยังเป็นอาหารเจที่ทำให้รู้สึกไม่เบื่อ เต้าหู้กับเห็ดช่วยให้ได้โปรตีนจากพืช และเหมาะกับคนงดเนื้อสัตว์ด้วยค่ะ ถ้าใครชอบรสจัดแนะนำเพิ่มพริกสดซอยเล็กน้อยหรือผักชีฝรั่งซอยละเอียดเข้าไปด้วย จะยิ่งเสริมความหอมและความแซ่บมากขึ้น รวมทั้งการเลือกเต้าหู้กรอบคุณภาพดีจะช่วยให้รสสัมผัสสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นค่ะ