📍เต้าหู้เนื้อครีมคัสตาร์ด ตราคุณเฮง เต้าหู้เหลืองนู่มมมมม ✨

ช่วงนี้เราเดินโลตัสบ่อย เลยอยากมาเล่าประสบการณ์ “ตามหาเต้าหู้ในโลตัส” แบบง่ายๆ เผื่อใครกำลังอยากได้ของกินเล่นหรือของทำเมนูเจ/มังสวิรัติแบบสะดวกค่ะ ตัวที่เราหยิบซ้ำคือ “เต้าหู้เหลือง ตราคุณเฮง เนื้อครีมคัสตาร์ด” เพราะเนื้อจะนุ่มละมุนแนวครีมคัสตาร์ดจริงๆ แล้วทำเมนูได้หลายแบบมาก วิธีหาบนชั้นวางในโลตัสที่เราว่าง่าย: ส่วนใหญ่เต้าหู้แบบแพ็กจะอยู่โซนของแช่เย็น/วัตถุดิบทำอาหาร หรือใกล้ๆ โซนอาหารเจช่วงเทศกาล ถ้าเดินแล้วไม่เจอ ให้ลองสังเกตแพ็กที่ดูเป็นถุงสุญญากาศ จะช่วยให้เก็บได้นานขึ้น และมักมีคำว่า “เต้าหู้เหลือง/เนื้อครีมคัสตาร์ด” บนฉลากค่ะ ทริคตอนเอากลับมาทำกินให้อร่อยขึ้น (จากที่ลองเอง): 1) แกะถุงแล้วพักให้คลายเย็นก่อน และซับน้ำส่วนเกินออก จะช่วยให้ผิวกรอบขึ้นเวลาอบ/ทอด 2) ถ้าอยากได้ฟีลกรอบนอกนุ่มในแบบไม่ใช้น้ำมัน เราจะห่อด้วยแผ่นแป้งเวียดนามบางๆ แล้วเข้าอบลมร้อน อุณหภูมิประมาณ 185°C ราว 20 นาที (คอยเช็กความกรอบตามเครื่องที่บ้าน) 3) ถ้าจะทอด แนะนำใช้น้ำมันไม่ต้องเยอะมาก และอย่ากลับบ่อย จะได้ผิวสวยและไม่อมน้ำมัน อีกอย่างที่ชอบคือมี “น้ำจิ้มมะขาม” มาเป็นซอง กินแล้วตัดเลี่ยนดีมาก เหมาะกับคนไม่อยากทำน้ำจิ้มเอง แต่ถ้าใครชอบจัดจ้าน ลองบีบมะนาวนิด ใส่พริกป่น/พริกคั่วเพิ่ม ก็จะได้รสแซ่บขึ้นแบบทำเองใน 1 นาที สำหรับคนกินเจ/มังสวิรัติ เราว่าสะดวกตรงที่หยิบจากโลตัสแล้วกลับมาทำได้เลย จะกินเล่นก็เพลิน หรือเอาไปทำเป็นท็อปปิ้งสลัด/ก๋วยเตี๋ยว/ข้าวผัดก็เข้ากันดี ใครเคยเห็นเต้าหู้ในโลตัสตัวนี้ ลองหยิบมาชิมดูค่ะ นุ่มแบบเต้าหู้เหลืองเนื้อครีมคัสตาร์ดจริงๆ