ปังปิ้ง
ปังปิ้งกล้วย-ช็อคโกแลต
ปังปิ้งกล้วยช็อคโกแลตเป็นเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะทำได้ง่ายและวัตถุดิบก็หาไม่ยากเลย ขั้นตอนเริ่มจากการเลือกขนมปังที่ไม่หวานมากเพื่อให้กลิ่นของช็อคโกแลตและกล้วยโดดเด่นขึ้น เมื่อปิ้งขนมปังจนกรอบนอกแล้ว ผมมักใช้ช็อคโกแลตแผ่นหรือซอสช็อคโกแลตราดลงไปทันทีขณะที่ขนมปังยังร้อน เพื่อให้ช็อคโกแลตละลายและเคลือบขนมปังอย่างทั่วถึง จากนั้นก็วางกล้วยหอมที่สไลซ์บางลงไปเพิ่มความหวานธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน เวลาทานจะรู้สึกถึงความหอมกล้วยและความเข้มข้นของช็อคโกแลตผสมผสานกันอย่างลงตัว บางครั้งผมก็เพิ่มถั่วบดหรือเมล็ดธัญพืชเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและคุณค่าทางโภชนาการด้วย อีกเคล็ดลับที่สำคัญคือการควบคุมไฟเตาปิ้งให้พอดี ไม่ให้ขนมปังไหม้จนเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติขมและกลายเป็นไม่อร่อยโดยรวม ปังปิ้งเมนูนี้จึงเหมาะเป็นทั้งของว่างระหว่างวันและของหวานที่ทำได้รวดเร็วแบบไม่ต้องพึ่งเตาอบใหญ่ๆ ถ้าใครลองทำดู แนะนำให้ใช้ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพดีจะช่วยยกระดับรสชาติให้ดีขึ้นอย่างมากเลยครับ ถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่ช่วยเติมน้ำตาลให้สมองในวันที่ต้องการพลังงาน พร้อมสัมผัสรสชาติหวานมันจากธรรมชาติอย่างกล้วยและความเข้มข้นของช็อคโกแลตที่ลงตัวจริงๆ
