余ったお餅の味付けに迷ったら、まず試してほしいのがバター餅。私は「甘い系のお餅アレンジスイーツ」を探していて作ったのですが、レンジで完結するのに満足感が高くて、定番化しました。 【失敗しにくい作り方のコツ】 ・お餅は細かく切る：加熱ムラが減って、なめらかに混ざります。大きいままだとダマになりやすいです。 ・水は最初に入れる：お水（大さじ3）を先に入れてからレンジへ。乾燥しにくく、混ぜやすくなります。 ・加熱後は“すぐ”よく混ぜる：600Wで約3分加熱したら、熱いうちに一気に混ぜるのがポイント。ここで粘りが出て、バターや練乳がなじみます。 ・バターは余熱で溶かす：バター15gは熱いうちに加えて混ぜると乳化しやすいです。 ・卵黄は少し冷ましてから：熱すぎると卵黄が固まりやすいので、混ぜる前に1分ほど置くか、手早く混ぜてなじませます。 【片栗粉の使い方（ベタつき対策）】 容器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、取り出すときに片栗粉をまぶすと扱いやすいです。切る包丁にも片栗粉を軽くつけると、断面がきれいに。 【バター餅の食べ方アレンジ】 ・そのまま：濃厚でスイーツ感が強いので、まずは一口そのままがおすすめ。 ・追いバター／追い練乳：甘党なら少量だけ足すと背徳感アップ。 ・きなこや黒蜜：和風に寄せたい日に合います。 ・塩をひとつまみ：甘さが締まって、最後まで飽きにくいです。 【温めなおし（冷蔵後に固いとき）】 冷蔵庫で冷やすとしっかり固まるので、私は食べる直前に温めなおしします。 ・レンジ：10〜15秒ずつ様子見。温めすぎると一気にとろけて手につきやすいです。 ・フライパン：弱火でサッと焼くと、外だけ香ばしくなって別物になります。くっつきやすいので、薄くバターをひくかクッキングシートを敷くと安心。 【余ったお餅の味付けとしての魅力】 バター餅は材料が少なく、加熱→混ぜる→冷やすの流れで作れるので、忙しい日でも作りやすいです。「お餅 レシピ」を探している人の中でも、甘いお餅アレンジを手軽に試したい方にぴったりだと思います。