無印良品のマカロンミックス、結論から言うと「ちゃんとマカロンになる」けど、いくつかポイントを押さえると成功率が一気に上がりました。私が作ったときは、乾かさずに焼いた回で割れが多く出てしまったので、ここは特に共有したいです。 ■作り方の流れ（私のやり方） 基本は説明書どおりでOK。粉類（粉砂糖＋アーモンドプードル＋マカロンの粉）をポリ袋でよく混ぜて、お水（小さじ2）を加えて混ぜ、絞り袋に入れて直径3.5cmくらいに絞ります。 ここで私が追加したのが「乾燥」。説明に書いていない場合でも、絞ったら室温でだいたい1時間置きました。表面を指でそっと触って、生地が指につかなければ目安クリアです。 ■失敗しないコツ：割れ防止は“乾かし”＋“温度の安定” 割れた原因は、ほぼ「乾燥不足」でした。特にピスタチオは乾かさなかったときに割れが多め。マカロンは表面に薄い膜ができてから焼くと、蒸気が上に逃げにくくなってきれいに膨らみやすいです。 オーブンは140度で予熱をしっかり。天板を入れて温度が落ちるので、予熱完了後に少し待って庫内が安定してから焼くと失敗が減りました（15分前後が目安）。 ■焼き上がりチェック：裏面が焼けてるかを見る 焼けたか不安なときは、裏面がしっかり乾いているか確認。私は裏もちゃんと焼けていて嬉しかったです。もし底がべたつくなら、追加で1〜2分だけ延長して様子見がおすすめ（焼きすぎ注意）。 ■サンド用チョコが足りない問題 正直、付属のチョコは「少ない」と感じました。厚めに挟みたい人や、全数きれいにサンドしたい人は、板チョコやガナッシュ用のチョコを買い足しておくと安心です。私は生チョコ用みたいに湯せんで溶かして、よく混ぜてから挟みました。 ■用意する材料は最小限だけど、あると便利な道具 ・絞り袋（口金がなくても丸く絞れます） ・クッキングシート ・つまようじ（先端のツノをならす用） ・温度計があればさらに安心（オーブンのクセ対策） 初めてでも手軽に作れて、卵白なしでも空洞ができにくいのはかなり良かったです。乾燥1時間だけはぜひ入れて、無印のマカロンミックスを成功させてください。