Beliefs associated with the Great Bodhisattva Guanyin
It is likely that the Chinese who settled in Thailand brought with them the belief of the veneration of Guanyin. Since the Great Bodhisattva Guanyin is the deity of benevolence, vegetarianism is like omitting the life of an animal as a devotion to the Buddha and the Great Bodhisattva Guanyin at once.
Vegetarians must drink or eat food cooked without meat, or animal-derived products such as milk, eggs, honey, fish sauce, gelatin and collagen, etc.
It is not cooked with vegetables that smell like garlic, aromas and guish.
Vegetarianism is not only abstaining from eating meat, but keeping the precepts, purifying the mind, both the body, the verbal and the heart, so that it is true charity and auspiciousness for all of you.
กิจกรรมการกินเจที่เกิดขึ้นในประเทศไทยเป็นการผสมผสานวัฒนธรรมระหว่างชาวจีนที่อพยพมาตั้งรกรากกับความเชื่อทางพระพุทธศาสนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการนับถือพระมหาโพธิสัตว์กวนอิม ผู้ทรงเป็นสัญลักษณ์ของความเมตตากรุณา ในช่วงเทศกาลกินเจ ผู้ปฏิบัติงดเว้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลากหลายชนิด เช่น นม ไข่ น้ำผึ้ง น้ำปลา เจลาติน และคอลลาเจน เพื่อทำให้จิตใจบริสุทธิ์และแสดงความเคารพต่อสิ่งมีชีวิต นอกจากนี้ ยังมีข้อห้ามในการปรุงอาหารด้วยผักกลิ่นฉุนอย่างกระเทียม หอม และกุยช่าย เนื่องจากเชื่อว่าจะขัดขวางสมาธิและความสงบในจิตใจ ผู้กินเจจึงต้องรักษาศีลและตั้งจิตใจให้บริสุทธิ์ ทั้งกายในด้านการไม่เบียดเบียน วาจาไม่กล่าวคำหยาบ และใจไม่พยาบาท เพื่อส่งเสริมบุญกุศลและความเป็นมงคล การปฏิบัติแบบนี้ไม่เพียงแต่เป็นการสืบสานประเพณีและความเชื่อเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพและสภาพจิตใจของผู้กินเจ อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นให้สังคมทั่วไปรับรู้ถึงคุณค่าของความเมตตากรุณาและการเคารพชีวิตอย่างลึกซึ้ง สำหรับผู้ที่สนใจเริ่มต้นกินเจหรือศึกษาความเป็นมาของพระมหาโพธิสัตว์กวนอิมและบทบาทในประเพณีกินเจ การรู้จักข้อปฏิบัติและจุดมุ่งหมายที่แท้จริงของการกินเจจะช่วยให้การปฏิบัตินั้นมีคุณค่าและความหมายมากยิ่งขึ้น