ไข่ Jin Ito
การตกแต่งไข่ค่อนข้างยากใช่มั้ย
จริงๆแล้วฉันไม่เก่งเหมือนกันฮ่า ๆ
พลิกไข่เจียวบาง ๆ เช่นนี้!
มันจะฉีกแน่นอน
และมันเป็นสีน้ำตาล
มันจะถูกทำลายใช่มั้ย
ข่าวดีสำหรับคุณ
หากคุณทำในช่วงคุณจะไม่ล้มเหลว
ฮินามัตสึริปีนี้ปลอดภัย
[ตกแต่งไข่]
ไข่ 2 ฟอง
โคจิเกลือ 1/2 ช้อนชา (เกลือเล็กน้อยก็โอเค)
ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1
(ถ้าคุณไม่ต้องการความหวานเพียงแค่เกลือโคจิก็โอเค)
▪ใส่เกลือโคจิและน้ำตาลลงในไข่ 2 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน
(ประเด็นคือต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเนื้อขาวเหนียว)
▶วางห่อพลาสติกบนจานขนาดใหญ่ (จานในวิดีโอคือ 25 ซม.)
(พยายามอย่าย่นให้มากที่สุด)
▶ความร้อนที่ 600w เป็นเวลา 1-2 นาที
(อาจบวมระหว่างทาง แต่โปรดตรวจสอบจนกว่าจะไม่มีของเหลวที่คุณไม่สนใจ)
☑เอาชนะจากด้านหน้าไปด้านหลังบนจาน→เอาชนะอีกครั้ง
☑โอนไปยังเขียงและฉีก
錦糸卵は見た目も繊細で作るのが難しい料理のひとつですが、電子レンジを使うことで驚くほど簡単 に美しく仕上げられます。私も以前は薄く焼くのが苦手で、きれいに裏返すのに失敗しては破れてしまうことが多かったです。しかし、レンジ調理に切り替えてからは失敗知らずに。レンジで加熱する際は、卵液をラップを敷いた大きめのお皿に薄く均一に流すことが重要。加熱中に膨らみますが気にせず、液状部分がなくなるまでしっかり加熱しましょう。 塩麹を使うことで卵に旨味が加わり、砂糖でほんのり甘みがついて、味に深みが出ます。甘さを控えたい場合は塩麹のみでも充分美味しくなります。また、卵の白身のドロッとした部分はよく混ぜて均一にするのがふんわり仕上げるコツ。加熱後はお皿の上で折り畳み、まな板に移して細く千切りすれば、ちらし寿司やお弁当の彩りにぴったりの錦糸卵が簡単に完成。 この方法はひな祭りのちらし寿司だけでなく、普段の家庭料理でも大活躍。忙しい時や、薄焼き卵が苦手な方におすすめです。是非一度このレンジ錦糸卵の作り方を試して、失敗のない簡単レシピを体験してみてください。