ขนมบ้าบิ่นถือเป็นหนึ่งในขนมไทยที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นทั้งในด้านรสชาติและวัตถุดิบหลักที่ใช้มะพร้าวขูดสดและกะทิอย่างเข้มข้น ทำให้ได้รสหวานมันกลมกล่อม ซึ่งผมเคยได้ลองซื้อที่ตลาดนัดรามคำแหงในช่วงค่ำคืน ที่นี่มีหลากหลายร้านที่ทำขนมบ้าบิ่นออกมาขายในราคาสบายกระเป๋า โดยเฉพาะอย่างยิ่งราคากลองละไม่กี่บาท แต่รสชาติกลับเต็มเปี่ยมด้วยความหอมและเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มพอดี บรรยากาศในตลาดกลางคืนที่รามคำแหงเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอาหารสตรีทฟู้ดที่เตะจมูก ร้านขนมบ้าบิ่นที่นี่ได้รับความนิยมจากทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ทำให้แต่ละร้านต่างก็พยายามปรับสูตรให้มีความโดดเด่นและน่าลองมากขึ้น นอกจากจะเหมาะสำหรับเป็นขนมกินเล่นในเวลาค่ำคืนแล้ว ขนมบ้าบิ่นยังเป็นของว่างที่ดีสำหรับคนที่อยากหาของหวานแบบไทย ๆ โดยไม่ต้องไปไกลถึงร้านอาหารใหญ่ ๆ อีกด้วย สำหรับใครที่ชื่นชอบการตามล่าร้านขนมไทยแบบสดใหม่และราคาไม่แพง ตลาดนัดรามคำแหงถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากทีเดียว