ร้านประจำครอบครัวเวลาไปเที่ยวชะอำค่ะ สดใหม่อร่อยย

ถ้าพูดถึงเมนูที่ต้องสั่งทุกครั้งเวลาไปเที่ยวชะอำ สำหรับบ้านเราคือ “หมึกแดดเดียวทอด” เลยค่ะ เป็นจานที่ดูเหมือนง่าย แต่ถ้าร้านทำดีๆ จะอร่อยมากแบบหยุดไม่ได้ จุดที่เราชอบคือหมึกทอดออกมาสีทองน่ากิน กรอบด้านนอกแต่ไม่แข็ง ด้านในยังนุ่มเด้ง ไม่เหนียว เคี้ยวเพลินๆ แล้วที่ขาดไม่ได้คือผักกาดแก้วกับมะเขือเทศที่จัดมาคู่กัน ทำให้ตัดเลี่ยนได้ดี ทริคเล็กๆ ที่เราใช้เวลาเลือกร้านหมึกแดดเดียวทอด (เผื่อใครกำลังเสิร์ชหาอยู่) คือดูความ “สด” ของหมึกค่ะ หมึกแดดเดียวที่ดีจะไม่มีกลิ่นคาวแรง สีไม่คล้ำจนเกินไป และเวลาทอดจะไม่อมน้ำมันมาก ถ้าทอดแล้วมันเยิ้มๆ มักจะรู้สึกหนักท้องเร็ว แต่ถ้าร้านทำถูกจะได้ความกรอบแบบเบาๆ กินแล้วไม่เลี่ยน อีกอย่างที่ทำให้จานนี้พีคคือ “น้ำจิ้มซีฟู้ด” เลยค่ะ เราชอบแบบสีแดงสด เผ็ดเปรี้ยวกำลังดี (บางร้านจะออกหวานไปนิด) วิธีที่เรากินคือจิ้มแบบพอเคลือบๆ ไม่ต้องชุ่มมาก จะได้ยังรู้รสหวานเค็มของหมึกแดดเดียวด้วย หรือถ้าใครชอบแซ่บก็จิ้มหนักได้ตามใจ แต่แนะนำให้ลองคำแรกแบบเบาๆ ก่อน เพราะน้ำจิ้มบางร้านเผ็ดจริงค่ะ ถ้าไปกันเป็นครอบครัว เรามักสั่งหมึกแดดเดียวทอดเป็นจานกลาง แล้วกินสลับกับข้าวสวยร้อนๆ คือเข้ากันมาก หรือจะสั่งเพิ่มเป็นเมนูทะเลอื่นๆ แล้วให้หมึกแดดเดียวเป็นตัวเปิดโต๊ะก็เวิร์ก เพราะเป็นจานที่ทุกวัยกินง่าย เด็กๆ ก็ชอบ ผู้ใหญ่ก็ถูกปาก สำหรับคนที่อยากให้หมึกยังกรอบนานๆ แนะนำให้กินตอนมาเสิร์ฟใหม่ๆ เลยค่ะ และถ้าซื้อกลับบ้าน ให้แยกน้ำจิ้มไว้ต่างหาก ไม่ราดใส่กล่อง จะช่วยให้หมึกไม่แฉะ พอกลับถึงที่พักค่อยอุ่นในหม้อทอดลมหรือกระทะแห้งนิดหน่อย ความกรอบจะกลับมาใกล้เคียงตอนร้านเสิร์ฟมากๆ โดยรวมแล้วหมึกแดดเดียวทอดเป็นเมนูที่คุ้มค่ากับการแวะกินที่ชะอำจริงๆ สดใหม่ อร่อย และกินได้ทั้งโต๊ะ ใครกำลังมองหาไอเดียของกินเวลาเที่ยวเพชรบุรี ลองล็อกเป้าหาเมนูนี้ไว้เลยค่ะ