Mix Platter

Aku lagi suka banget bikin mix platter kentang sosis nugget di rumah, soalnya praktis dan keliatan “niat” padahal bahannya simpel. Biasanya aku pakai kentang goreng keriting, nugget ayam, sosis, kadang ditambah bakso goreng biar makin rame. Soal wadah mix platter, aku sering pakai wadah kardus cokelat tebal kayak yang dipakai restoran fast food. Selain keliatan estetik di foto, kardus juga praktis kalau mau dibawa piknik atau buat jualan. Kalau di rumah aja, piring besar atau talenan kayu juga bisa jadi alas snack platter kentang sosis nugget, tinggal ditata rapih. Untuk plating mix platter, biasanya aku pisah-pisah: kentang goreng di satu sisi, nugget di sisi lain, sosis dan bakso goreng di bagian tengah. Lalu saus merah dan mayones aku siram zig-zag di atas kentang dan nugget, atau kadang aku taruh di cup kecil biar nggak bikin cepat lembek. Cara ini bikin mix kentang sosis nugget kelihatan lebih menggoda dan nggak berantakan. Soal harga mix platter kalau bikin sendiri, menurutku jauh lebih hemat dibanding beli di kafe. Misalnya, 1 bungkus kentang goreng beku + 1 bungkus nugget + 1 bungkus sosis bisa dipakai untuk beberapa kali saji. Kalau dihitung per porsi snack platter kentang sosis nugget untuk 2–3 orang, seringnya cuma sekitar belasan sampai dua puluh ribuan saja, tergantung merek yang dipakai. Biasanya aku juga bikin beberapa versi: satu platter nugget dan kentang goreng khusus buat anak-anak (tanpa saus pedas), dan satu mix platter sosis nugget kentang plus bakso goreng untuk orang dewasa dengan saus lebih pedas. Jadi satu kali goreng, bisa jadi beberapa jenis snack platter. Kalau mau dijadikan ide jualan, kamu bisa pakai wadah mix platter kardus dengan sekat, tulis varian menu (misalnya: Mix Platter Nugget, Mix Platter Sosis, Mix Platter Sosis Nugget Kentang), dan tentukan harga mix platter sesuai isiannya. Dengan plating yang rapi dan saus yang melimpah, camilan sederhana seperti kentang goreng mix nugget bisa kelihatan premium dan lebih menarik pembeli.