Vietnamese flour mochi is delicious. 🍌🫐🥝

โมจิแป้งเวียดนามเป็นขนมที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคยมากนัก แต่หลังจากลองทำและชิมด้วยตัวเอง ผมอยากบอกว่ามันนุ่มและมีรสชาติหวานหอมอย่างลงตัว โดยเฉพาะโมจิโยเกิร์ตที่ใช้แป้งเวียดนามเป็นวัตถุดิบหลัก พบว่ามีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและไม่ข้นหนืดเหมือนแป้งทั่วไป การทำโมจิแป้งเวียดนามไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด เพียงแค่ผสมแป้งกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำไปนึ่งจนสุกและคลุกกับผงถั่วหรือผลไม้สดตามชอบ สำหรับใครที่ชอบขนมสุขภาพ สามารถเลือกใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำ หรือเพิ่มผลไม้สดอย่างกล้วย บลูเบอร์รี่ หรือกีวี เพื่อเพิ่มความสดชื่นและวิตามิน สิ่งที่ผมชอบมากคือความยืดหยุ่นในการประยุกต์ โมจิสามารถใส่ไส้ต่างๆ เช่น ถั่วแดง หรือแม้แต่ครีมโยเกิร์ต เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ยังเหมาะกับทุกช่วงวัย เพราะเป็นขนมที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติและไม่มีสารกันบูด ถ้าใครสนใจลองทำขนมนี้ที่บ้าน แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์เช่น หม้อนึ่งและผ้าขาวบาง ซึ่งช่วยให้การนึ่งแป้งโมจิมีความสม่ำเสมอและได้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ โมจิโยเกิร์ตแป้งเวียดนามถือเป็นทางเลือกขนมหวานที่สดชื่นและไม่หนักท้อง สุดท้าย ผมขอแนะนำให้ทุกคนเปิดใจทดลองทำและชิมโมจิจากแป้งเวียดนามนี้ดู เพราะนอกจากจะทำง่าย อร่อย ยังเสริมความหลากหลายให้กับเมนูของหวานเพื่อสุขภาพที่บ้านได้อย่างดีอีกด้วย