Beside the fried pork crumble. Made once is not enough!!!

ข้าวขยำหมูทอดเป็นเมนูที่ผมชอบทำกินมากๆ เพราะนอกจากความอร่อยจัดจ้านของหมูทอดที่กรอบนอกนุ่มใน แล้วยังมีน้ำยำเข้มข้นที่ผสมพริก กระเทียม มะนาว และพริกป่น ทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น เวลาทำหมูทอด ผมใช้สันคอหมูเพราะมีความมันนิดๆ ช่วยเพิ่มความนุ่มและรสชาติที่อร่อยกว่า เนื้อหมูจะหยุดทอดเมื่อสุกเหลืองกรอบพอดี จะได้สัมผัสกรอบเต็มคำ สำหรับซอสที่ใช้ ผมแนะนำใช้คิชชี่ซอสซึ่งเป็นซอสปรุงรสที่เพิ่มความกลมกล่อมและกลิ่นหอม ให้น้ำยำมีรสเผ็ดเปรี้ยวหวานแบบลงตัว เมื่อนำมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ทำให้เมนูนี้น่ากินสุดๆ ใครชอบรสแซ่บมากๆ แนะนำเพิ่มพริกป่นหรือพริกสดสับ เพื่อเพิ่มความจัดจ้านตามชอบได้เลย เมนูนี้เหมาะสำหรับวันรีบๆ หรืออยากกินอาหารไทยรสจัดที่บ้านง่ายๆ อีกทั้งยังสามารถทำเก็บไว้กินเป็นมื้อกลางวันพกพาไปทำงานได้สะดวกมาก