OMAKASE SURABAYA 🐠🍣🍤🍜

Buat kamu yang lagi cari omakase Surabaya yang enak tapi masih masuk kantong, Komma Fuku ini menurutku salah satu yang wajib dicoba. Lokasinya di satu gedung sama Dining Club, di Jalan Jawa No. 6, Gubeng, jadi gampang banget ditemuin di Google Maps. Dari luar keliatan cukup fancy, tapi suasana di dalemnya santai dan nggak intimidating, jadi kalau baru pertama kali cobain omakase juga masih nyaman. Yang aku suka dari omakase di Komma Fuku itu urutan menunya bener-bener dipikirin. Diawali sama Hidangan Hana Sake Sarada berupa salmon sashimi, sayuran hijau dan saus asam manis. Jujur, salmon belly-nya segar dan nggak amis sama sekali, enak banget buat buka makan. Habis itu lanjut ke Maguro Naru, ada irisan daging sama tomat, plus mangkuk kecil berisi kuning telur yang sudah dicampur tare dan truffle. Begitu kuning telurnya dicampur, rasanya jadi creamy dan wangi truffle-nya kerasa tapi nggak terlalu menyengat. Di tengah course, biasanya ada sesuatu yang hangat kayak Mini Tempura Udon. Udon-nya disajikan dengan kuah dashi yang gurih, ada rumput laut dan tempura renyah di sampingnya. Ini enak banget buat ngebalance semua menu mentah kayak nigiri dan sashimi. Bagian sushi-nya lumayan lengkap: ada Akami Nigiri (tuna merah), Otoro Nigiri dengan foie gras di atasnya, Saba Nigiri, Kimedai Nigiri yang sudah di-torch, sampai Salmon Nigiri yang oranyenya cantik. Semua disajikan di piring marmer hitam dengan acar jahe di sampingnya. Kalau suka ikan yang berlemak, Otoro Nigiri-nya wajib dicoba karena kombinasi otoro dan foie gras bikin rasanya rich banget. Di akhir course, biasanya ada sesuatu yang lebih berat seperti Mini Tsujihan yang disajikan dalam mangkuk kecil berisi nasi, irisan daging, telur ikan tuna, dan mentimun. Tinggal disiram dashi, diaduk, dan dimakan hangat-hangat – comforting banget. Aku sempat lihat juga mereka lagi siapin Udon Carbonara sebagai menu baru, pakai daging Miyazaki, kuning telur, mentega, dan taburan keju. Walaupun bukan menu klasik omakase, tapi menarik banget buat kamu yang suka fusion. Dari sisi harga, sekitar 550 ribuan per orang untuk 10 course menurutku masih oke banget buat ukuran omakase Surabaya. Porsinya pas, nggak terlalu sedikit tapi juga nggak bikin eneg. Kalau niat datang, mending reservasi dulu, apalagi kalau mau duduk di counter biar bisa lihat chef-nya langsung lagi nyiapin hidangan. Kalau kamu lagi cari tempat omakase sushi Surabaya yang cocok buat anniversary, birthday dinner, atau sekadar treat diri, Komma Fuku bisa banget jadi opsi. Selain menu omakase, di sini juga ada pilihan lain buat yang mungkin pengen sharing sama teman. Saran pribadi: datang agak awal biar bisa foto-foto dulu (komma fuku photos buat feed IG juga cakep!), dan pakai baju yang nyaman karena pengalaman omakase biasanya makan waktunya lumayan lama.