【夏野菜レシピ】サクサク止まらない簡単おつまみ！スパイシーとうもろこし♪

爆裂コーン（爆裂種）って、名前のインパクト強いですよね。私も最初「スーパーのとうもろこしでポップコーン作れるのかな？」と思って調べたんですが、いわゆる“ポップコーン用”は爆裂種という専用品種で、普段食べているスイートコーンとは別物みたいです。だから、この記事の「スパイシーコーン」は“爆裂コーン（＝ポップコーンになるコーン）”ではなく、普通のとうもろこしをサクサクに揚げて「食べ始めたら止まらない！」系のおつまみにするレシピとして楽しむのが正解。 一方で検索に多い「とうもろこし 芯吸い」について。これ、粒をきれいに外して食べたい時に困るポイントですよね。私がやってみて楽だったのは、まずとうもろこしをラップで包んでレンジで加熱（目安は約5分。太さや本数で調整）してから処理する方法。加熱後に半分にカットして、皮をむいたら、芯が熱いうちのほうが粒が外れやすい印象でした。 芯から粒を取るコツは「一列だけ先に外す」こと。最初の一列が取れると、そこが“逃げ道”になって、次の列が親指でずらしやすくなります。粒を芯ごとガリッと削るより、親指で横にずらすイメージでポロッと外すと、芯が削れにくくて口当たりも良かったです。もし途中で崩れても、揚げるレシピなら多少バラけても全然OK。 芯吸い（芯についた粒を吸う食べ方）がしたい場合は、粒を取り切らずに少し残すのもアリ。加熱後に軽く塩をふって、芯を短めに切ると食べやすかったです。ただ、揚げる用に粒を全部外す時は「芯に粒が残りにくい＝芯吸いしにくい」状態になるので、用途で分けるのがおすすめ。 最後に、スパイスが揃わない時はカレー粉＋塩＋胡椒でも十分それっぽくなりました。揚げたてにシャカシャカして、余ったらご飯にふりかけみたいにかけると本当に便利。とうもろこしがマンネリ化してきた時に、ぜひ試してみてください。