ข้าวผัดดอกเกลือ
ข้าวผัดดอกเกลือ–ไข่ หอมกระทะสุดๆ ใช้ดอกเกลือแท้ ไม่พึ่งซอสปรุงรส ได้รสธรรมชาติ กลมกล่อมกำลังดี #ครัวม่วนท่าพระจันทร์
ข้าวผัดดอกเกลือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเพราะวัตถุดิบเรียบง่าย แต่รสชาติกลมกล่อมและลึกซึ้งอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือการเลือกใช้ดอกเกลือแท้แทนซอสปรุงรส ซึ่งช่วยให้ข้าวผัดมีความหอมและเค็มพอดีโดยไม่ทำให้รสชาติแปรเปลี่ยน สำหรับการผัดข้าวให้หอมกระทะนั้น ต้องใช้ไฟแรงแต่ควรระวังไม่ให้ไหม้ และใช้ไข่สดคุณภาพดีช่วยเพิ่มความนุ่มและรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว สิ่งที่อยากแชร์คือการใช้กระทะแบบไม่ติดเพื่อให้ข้าวผัดเรียงตัวสวยและเคลือบไข่ดี ฉันมักเลือกข้าวหอมมะลิหุงสุกที่แห้งเล็กน้อย ทำให้ผัดแล้วเม็ดข้าวไม่ติดกันและได้เท็กซ์เจอร์ที่ดี ลองใส่ต้นหอมซอยเพิ่มความหอมในตอนท้าย ช่วยเติมเต็มให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น และเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย แต่อร่อยมาก ทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ประทับใจทุกครั้งที่ทำกินเองที่บ้าน
