9 Matcha reissued in Seven🍃🍵

ถ้าใครกำลังหา “ขนมหวานใน 7” แล้วอยากได้โทนมัทฉะแบบจัดเต็ม เราว่าเซเว่นช่วงนี้คือสวรรค์ของสายชาเขียวจริง ๆ เดินผ่านตู้ขนมทีไรมีของใหม่ให้ลองตลอด เราเลยสรุปแนวทางเลือก + ทริคกินให้อร่อย จาก 9 มัทฉะที่เห็นบ่อยในชั้นวาง เผื่อช่วยตัดสินใจว่าควรเริ่มจากตัวไหนก่อน 1) เลือกตามระดับความเข้มมัทฉะที่ชอบ - ถ้าชอบ “หอมละมุน ไม่ขม” ให้เริ่มจากกลุ่มที่มีนม/ครีมเยอะ เช่น โรลเค้กมัทฉะวิปครีม หรือพุดดิ้งมัทฉะวิปครีม รสจะกลม ๆ กินง่าย เหมาะกับมือใหม่ - ถ้าชอบ “เข้มขึ้นมาหน่อย” กลุ่มวุ้น/บุกอย่างมิลค์กี้มัทฉะ (วุ้นมัทฉะ+วุ้นบุกในน้ำกะทิหรือนม) จะได้ความหอมชาเขียวชัดขึ้น แถมเนื้อเด้ง เคี้ยวเพลิน - ถ้าชอบ “เข้มและมีความขมปลาย ๆ” ให้เล็งของที่มีผงมัทฉะหรือซอสมัทฉะเยอะ เช่น ขนมมัทฉะช็อกโกแลต หรือพวกทาร์ต/พายที่สีเขียวชัด ๆ 2) ชอบเนื้อสัมผัสแบบไหน เลือกตามนี้ - สายหนึบ: ไดฟุกุรสอุจิมัทฉะผสมคูนาฟ่า คือมีความหนึบของแป้ง+ไส้หวานมัน กินแล้วอิ่มเร็ว เหมาะเป็นของหวานหลังอาหาร - สายละลายในปาก: พุดดิ้งมัทฉะวิปครีม หรือโรลเค้กมัทฉะวิปครีม เนื้อจะนุ่มมาก เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรเบา ๆ - สายกรอบ/อบหอม: ทาร์ตไข่ชาเขียว, ทาร์ตช็อกโกแลตโมจิมัทฉะ, พายช็อกโกแลตมัทฉะ หรือทิมเบอร์ริงดับเบิ้ลมัทฉะ ได้ฟีลเบเกอรี่ ข้อดีคือกินกับกาแฟ/ชาแล้วเข้ากัน 3) ทริคกินให้อร่อยขึ้น (ทำแล้วต่างจริง) - แช่เย็นก่อน 20–30 นาที: พวกพุดดิ้ง วุ้น โรลเค้ก จะอร่อยขึ้นเพราะเนื้อแน่น หอมมัทฉะชัด - ถ้าเป็นทาร์ต/พาย: ลองทิ้งไว้ให้หายเย็นจัดนิดนึงก่อนกัด หรือถ้ากินที่บ้าน อุ่นแป๊บเดียวจะได้กลิ่นเบเกอรี่ฟุ้ง ๆ (แต่อย่าอุ่นนาน เดี๋ยวครีม/ช็อกละลาย) 4) จับคู่เครื่องดื่มให้เข้ากัน - ถ้าขนมหวานอยู่แล้ว (เช่น ไดฟุกุ/คูนาฟ่า): แนะนำคู่กับอเมริกาโน่หรือชาร้อน จะตัดหวานได้ดี - ถ้าเลือกขนมที่เข้มมัทฉะ: คู่กับนมสดหรือคาปูชิโน่ จะช่วยบาลานซ์ความขม ทำให้กินเพลิน สุดท้าย ถ้าเป้าคือหาขนมหวานใน 7 ที่ “ฟินเร็ว” เราว่าเริ่มจากพุดดิ้งมัทฉะวิปครีมกับโรลเค้กก่อน เพราะรสละมุน กินง่าย แล้วค่อยไต่ระดับไปสายทาร์ต/พาย และปิดท้ายด้วยไดฟุกุอุจิมัทฉะผสมคูนาฟ่าแบบจุก ๆ