Wazuka Cha เห็นแบบนี้ไม่แวะก็แปลก

ถ้าใครกำลังหา “Wazuka Cha matcha” หรืออยากลองมัทฉะนำเข้าแบบจริงจัง แนะนำให้เผื่อเวลาไปยืนเลือกหน้าตู้หน่อย เพราะจุดเด่นของ Wazuka Cha (Wazuka Cha Premium Kyoto Tea) คือมีมัทฉะหลายเกรดหลายโปรไฟล์ให้เลือก และพนักงานจะให้เราดมกลิ่นจากกระปุกก่อนตัดสินใจ เราว่าข้อนี้ช่วยมาก โดยเฉพาะคนที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการมัทฉะ เพราะแค่ชื่อรุ่นบางทีก็นึกไม่ออกว่าหอมแนวไหน ทริคของเราเวลา “ดมเพื่อเลือกมัทฉะ” คือดมแบบสั้นๆ 2–3 ครั้งพอ แล้วลองนึกภาพรสที่ชอบ เช่น ชอบแนวหญ้าสด/นัตตี้/สาหร่ายอ่อนๆ หรืออยากได้ขมปลายลิ้นนิดๆ พอได้ตัวที่ใช่ค่อยถามต่อว่าเหมาะกับเมนูไหน เช่น ถ้าสั่งเป็น matcha latte ให้ถามว่าเบลนด์นี้เด่นเมื่อผสมนมหรือเปล่า บางตัวหอมมากตอนดม แต่พอใส่นมแล้วกลิ่นอาจจะถูกกลบได้ สำหรับคนอยากสั่ง “cold whisk” แบบเรา แนะนำถามเรื่องนมก่อนเลย เพราะรสนมมีผลมากกับมัทฉะ (โดยเฉพาะคนแพ้นมบางยี่ห้อหรือไม่ชอบกลิ่นนม) ลองถามว่าเปลี่ยนเป็นนมโอ๊ต/นมชนิดอื่นได้ไหม มีชาร์จเพิ่มหรือเปล่า หรือถ้าชอบรสมัทฉะชัดๆ อาจสั่งเป็นอุสุฉะ (มัทฉะน้ำ) หรือสั่งหวานน้อย เพื่อให้ได้กลิ่นมัทฉะนำเข้าชัดขึ้น เรื่องราคา เราเคยเจอแก้วที่ประมาณ 290 บาท ซึ่งถือว่าอยู่ในโซนมัทฉะพรีเมียม ถ้าจะให้คุ้ม แนะนำลองเริ่มจากไซซ์/เมนูพื้นฐานก่อน (เช่น cold whisk หรือ latte สูตรมาตรฐาน) แล้วค่อยไต่ระดับไปตัวที่เข้มขึ้น เพราะบางคนเพิ่งเริ่มอาจยังไม่ชินกับโทนสาหร่ายหรือความอูมามิ อีกอย่างที่ชอบคือหน้าร้านมีป้าย “100% JAPANESE Matcha SOLD HERE” และมีสินค้าซื้อกลับบ้านด้วย ถ้าใครเป็นสายทำเองหรือเป็นผู้ประกอบการ ลองถามพนักงานเรื่องโปรไฟล์แต่ละกระปุก การเก็บรักษา (ปิดสนิท/หลบแสง/แช่เย็น) และช่วงเวลาที่ควรใช้ให้หมด เพื่อคุมกลิ่นหอมให้นานที่สุด สรุปสำหรับเรา Wazuka (Wazuka Cha) เหมาะกับคนที่อยาก “ลองมัทฉะหลายตัวในที่เดียว” และชอบฟีลเลือกจากกลิ่นจริงๆ แต่อย่าลืมเช็กเรื่องนมและระดับความหวานก่อนสั่ง จะได้ไม่เฟลและได้แก้วที่เข้ากับรสที่เราชอบที่สุดค่ะ