เต๋าเต้ยหม้อไฟ ทำงานอร่อยมาก
เต๋าเต้ยหม้อไฟ (ปลาเต๋าเต้ยลวกจิ้ม) กินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวพริกหั่นอร่อยมาก
ปวยเล้งไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที แล้วตักแช่ในน้ำเย็นเพื่อคงความกรอบและสีเขียว และลดกรดออกซาลิก
💢โทษหลักของผักปวยเล้งมาจากปริมาณ กรดออกซาลิก (Oxalic Acid) และ พิวรีนสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อผู้ป่วยโรคไต โรคนิ่ว และโรคเกาต์ หากกินมากเกินไปหรือกินดิบเป็นประจำ การลวกก่อ นทานจะช่วยลดความเสี่ยงเหล่านี้ได้
แต่ถ้ากินในปริมาณปกติ และถูกวิธี ถือว่าเป็นผักที่ดีมากค่ะ 😊/กรุงเทพมหานคร #ปลาเต๋าเต้ย #เต๋าเต้ยหม้อไฟ #ป้ายยากับlemon8 #ติดเทรนด์ #เข้าครัวกับLemon8
เต๋าเต้ยหม้อไฟถือเป็นเมนูที่รสชาติอร่อยและทำง่าย โดยเฉพาะการกินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวพริกซึ่งเพิ่มความจัดจ้านและกลมกล่อมมากขึ้น ส่วนผักปวยเล้งที่ใส่ในหม้อไฟนี้ก็ควรลวกอย่างถูกวิธีเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและความสดกรอบของผัก วิธีที่แนะนำคือการลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที จากนั้นรีบแช่ในน้ำเย็นทันที เพื่อช่วยให้ผักยังคงสีเขียวสดสวยและกรอบน่ากิน นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณกรดออกซาลิกและพิวรีนที่มีอยู่ในผักปวยเล้ง ซึ่งถ้าบริโภคในปริมาณมากหรือกินดิบบ่อยๆ อาจส่งผลต่อสุขภาพ เช่น ทำให้เกิดนิ่วในไตหรือกระตุ้นโรคเกาต์ได้ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะเตรียมผักปวยเล้งด้วยวิธีนี้เสมอเมื่อทำหม้อไฟ เพราะนอกจากจะทำให้ได้รสสัมผัสที่ดีแล้ว ยังสบายใจเรื่องผลกระทบต่อสุขภาพด้วย และแนะนำให้ทานเต๋าเต้ยหม้อไฟในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรกินมากเกินไปในแต่ละครั้ง เต๋าเต้ยเองก็เป็นปลาที่มีเนื้อแน่นและรสชาติหวานมัน ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมในฐานะอาหารหม้อไฟที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ผู้ที่ชอบทำอาหารหม้อไฟควรลองทำเมนูนี้ดู รับรองว่าจะได้รสชาติที่ถูกใจ พร้อมทั้งได้สารอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะถ้าทำกินกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงในวันสบายๆ ที่บ้าน
👍👍👍