Ben's Koyan Kaz Takkun Kumamoto Ramen

「熊本 ラーメン 夜」で探している人に伝えたいのは、夜の熊本は“ラーメンが主役になれる街”ってこと。私が行ったのは、夜の看板が目立つ「天外天」。外に出た瞬間からラーメンの気分にさせてくれる雰囲気で、初めてでも目的地にしやすかったです。 まず覚悟しておきたいのが行列。私が到着したときも店前に人が並んでいて、「夜でもこんなに？」とびっくりしました。体感としては、列がゆっくり進むタイプ。ポイントは“何人待ち”より“何回転しそうか”を見ることです。グループで行くなら、全員そろってから並ぶのが安心（途中合流が気まずくなりがち）。寒い日や雨の日は、羽織れる上着があると待ち時間のストレスが減ります。 注文のコツは、並んでいる間に「何を食べるか」を決めておくこと。席に着いたらテンポよく進むので、迷うと置いていかれます。熊本ラーメンは、豚骨のコクに焦がしニンニク（マー油）の香りが立つのが魅力。夜に食べると背徳感があるのに、香りで一気に元気になる感じがしました。同行者がいるなら、ラーメンだけじゃなくてサイドもシェアすると満足度が上がります。 夜に行くなら時間帯も大事。ピークはどうしても混むので、可能なら少し早めか、逆に遅めを狙うのがおすすめです。観光後にそのまま流れ込む人が多い印象で、週末は特に“並ぶ前提”でスケジュールを組むと気持ちがラク。 最後に、写真を撮るなら看板の時間帯がいちばん映えます。「熊本ラーメン」の文字が光って、旅の夜感が出るので、到着した瞬間に1枚撮っておくと後で見返して楽しいです。熊本の夜ごはんに迷ったら、行列ごと旅の思い出にするつもりで「天外天」を候補に入れてみてください。