Ice americano

ถ้าใครกำลังหา “Ice Americano ทำยังไง” หรืออยากชง Ice Americano เองแบบ Home Cafe เราว่าสูตรนี้ง่ายสุดๆ และทำแล้วได้รสชาติใกล้เคียงคาเฟ่เลย แถมคุมหวานได้ด้วย (เราชอบแนว Sweet 0% คือไม่ใส่น้ำตาลเลย) วัตถุดิบที่ใช้ (ทำ 1 แก้ว) - กาแฟเอสเพรสโซ 1-2 ช็อต (หรือกาแฟดำเข้มๆ) - น้ำเปล่าเย็น 120-180 มล. (ปรับตามความเข้มที่ชอบ) - น้ำแข็ง 1 แก้ว - (ทางเลือก) เลมอนสไลซ์/เกลือปลายนิ้ว/ไซรัปเล็กน้อย วิธีทำ Ice Americano แบบง่ายๆ 1) เตรียมแก้วใส่น้ำแข็งให้เต็มก่อน วิธีนี้ช่วยให้กาแฟเย็นไวและรสชาติคงที่ 2) เติมน้ำเปล่าเย็นลงไปก่อนประมาณ 2/3 ของแก้ว 3) ค่อยๆ รินช็อตเอสเพรสโซตามลงไปด้านบน จะได้เลเยอร์สวยๆ แล้วค่อยคนให้เข้ากันก่อนดื่ม เลือกกาแฟแบบไหนดีให้รสชาติดี - ถ้าชอบนุ่ม ดื่มง่าย: เลือกคั่วกลาง จะได้โทนช็อกโกแลต/ถั่ว - ถ้าชอบเข้ม ขมปลายๆ: คั่วเข้มจะสะใจ แต่ระวังถ้าช็อตสกัดนานไปอาจขมฝาด - ไม่มีเครื่องชงก็ทำได้: ใช้กาแฟดริปเข้มๆ หรือ moka pot แล้วปล่อยให้เย็นก่อนค่อยทำเป็นอเมริกาโน่เย็น ทริคให้ไม่จืดเร็ว - ใช้น้ำเปล่า “เย็นจัด” และใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่ จะละลายช้ากว่า - ถ้าทำจากกาแฟดริป แนะนำชงให้เข้มกว่าปกตินิดนึง แล้วค่อยเติมน้ำ/น้ำแข็ง - อยากเข้มแต่ไม่ขม: เพิ่มช็อตกาแฟแทนการลดน้ำมากเกินไป ปรับรสให้ตรงสไตล์ที่ชอบ - สาย Sweet 0%: ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มเลย เลือกเมล็ดที่หอมหวานตามธรรมชาติจะดื่มง่ายขึ้น - ถ้าชอบสดชื่น: บีบเลมอนนิดเดียวหรือใส่เลมอนสไลซ์ (จะได้แนวอเมริกาโน่เลมอน) - ถ้าขมไป: เติมน้ำเพิ่มทีละนิด หรือใส่เกลือ “ปลายนิ้ว” ช่วยตัดขมได้ (อย่าเยอะ) ทำตามนี้ก็ได้ Ice Americano/iceamericano แก้วโปรดแบบประหยัด ทำเองได้ทุกวันเลย