Americano honey

ถ้าใครกำลังหาเมนู “honey americano / americano honey / americano lemon honey” ที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน บอกเลยว่าอเมริกาโน่ฮันนี่เลมอนเป็นแก้วที่ทำแล้วสดชื่นมาก โดยเฉพาะวันที่อยากได้กาแฟดำ แต่ไม่อยากขมล้วน ๆ ฉันลองปรับหลายรอบจนได้รสที่บาลานซ์ เปรี้ยวหวานพอดี และยังได้กลิ่นกาแฟชัดอยู่ วัตถุดิบ (แก้ว 12–16 oz) - เอสเพรสโซ่ 1–2 ช็อต (หรือกาแฟสกัดเข้ม 60–90 มล.) - น้ำผึ้ง 1–2 ช้อนชา (เริ่มน้อยก่อนแล้วค่อยเพิ่ม) - น้ำเลมอน 1–2 ช้อนชา - น้ำเปล่า/โซดา 120–180 มล. - น้ำแข็ง 1 แก้ว วิธีทำที่ฉันใช้แล้วรสออกมาดี 1) ละลายน้ำผึ้งก่อน: ใส่น้ำผึ้ง + เอสเพรสโซ่ร้อน (หรือเติมน้ำอุ่น 1–2 ช้อนโต๊ะ) คนให้ละลาย จะช่วยไม่ให้น้ำผึ้งจมก้นแก้ว 2) เติมน้ำเลมอนลงไป แล้วชิมความเปรี้ยว (ถ้าเลมอนจัดมากให้ลดลง) 3) เติมน้ำแข็ง ตามด้วยน้ำเปล่าหรือโซดา แล้วคนเบา ๆ 4) ชิมอีกครั้งแล้วค่อยปรับ: อยากหวานเพิ่มค่อยเติมน้ำผึ้งทีละนิด ทริคเล็ก ๆ ที่ช่วยให้ “อเมริกาโน่ฮันนี่เลมอน” อร่อยขึ้น - ใช้โซดาแทนน้ำเปล่าจะได้ความซ่า สดชื่นมาก เหมาะกับวันที่ร้อน - ถ้ากาแฟขมโดด ให้เพิ่มน้ำผึ้งนิดเดียวหรือเพิ่มน้ำเปล่าอีกหน่อย แทนการใส่เลมอนเพิ่ม - เลมอนบางลูกเปรี้ยวมาก ควรเริ่ม 1 ช้อนชาก่อน แล้วค่อยไล่รส - ถ้าอยากหอมขึ้น ใส่ผิวเลมอนขูดเล็กน้อย (ระวังส่วนขาวจะขม) ไอเดียปรับสูตรตามสไตล์ - สายเข้ม: เอสเพรสโซ่ 2 ช็อต + น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา + เลมอน 1 ช้อนชา - สายสดชื่นหวานนิด: เอสเพรสโซ่ 1 ช็อต + น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา + เลมอน 1–2 ช้อนชา - ถ้าชอบคาเฟ่ฟีล: ใช้น้ำผึ้งคุณภาพดี กลิ่นดอกไม้ชัด จะทำให้แก้วนี้ “หอมละมุน” ขึ้นมาก ส่วนตัวฉันชอบทำตอนเช้า ๆ ก่อนออกไปข้างนอก รสชาติจะให้ความรู้สึกแบบ THANK YOU HAVE A NICE DAY จริง ๆ คือเฟรชและตื่นตัวแบบไม่หนักท้อง ใครลองทำแล้วชอบสัดส่วนไหน มาแชร์กันได้นะ