Americano x 2
ถ้าเพิ่งเริ่มเข้าวงการกาแฟดำ คำถามยอดฮิตที่เราเจอบ่อยเหมือนกันคือ “americano coffee คืออะไร” และ “ต่างจาก americano espresso ยังไง” เพราะชื่อมันเหมือนจะใกล้กันมาก จริง ๆ แล้ว Americano คือกาแฟที่ “เอา espresso มาผสมน้ำ” ให้ดื่มง่ายขึ้น แต่ยังได้กลิ่นและรสกาแฟชัด ๆ สิ่งที่ทำให้หลายคนงงคือคำว่า “espresso” จริง ๆ เป็น “ช็อตกาแฟ” ที่สกัดออกมาเข้มข้น เป็นฐานของหลายเมนู รวมถึง Americano ด้วย ดังนั้นเวลาเจอคำว่า americano espresso ในการค้นหา ส่วนใหญ่คนกำลังหมายถึง Americano ที่ทำจาก espresso (ซึ่งมันก็ใช่อยู่แล้ว) หรือกำลังเทียบว่า “จะสั่ง espresso ตรง ๆ หรือสั่ง americano ดี” จากประสบการณ์เรา ถ้าสั่ง Espresso เพียว ๆ รสจะเข้มมาก ปริมาณน้อย ดื่มเร็ว ๆ ได้คาแรกเตอร์ชัด แต่ถ้าสั่ง Americano จะได้แก้วที่ใหญ่ขึ้น ดื่มได้นานกว่า เหมาะกับคนอยากจิบเรื่อย ๆ ระหว่างทำงาน และยังคุมแคลอรีได้ง่าย เพราะส่วนใหญ่ไม่มีนม/น้ำตาล ทริคสั่ง Americano ให้อร่อยขึ้น (โดยเฉพาะถ้าอยากเข้มแบบ “x2”) ที่เราใช้บ่อย: - ระบุจำนวนช็อต: ถ้าชอบเข้ม ให้บอก “เพิ่มช็อต” หรือ “double shot” (ประมาณ 2 ช็อต) จะได้รสกาแฟชัดขึ้น แต่ยังดื่มง่ายกว่า espresso เพียว ๆ - เลือกแบบร้อน/เย็น: Iced Americano จะสดชื่น ดื่มง่าย เหมาะวันร้อน ๆ ส่วน Hot Americano จะได้กลิ่นหอมชัดกว่า - ปรับสัดส่วนน้ำ: ถ้ารู้สึกจืด ให้สั่ง “น้ำน้อย” หรือ “less water” รสจะเข้มขึ้นทันที - ระดับคั่วของเมล็ด: คั่วอ่อนจะออกเปรี้ยวผลไม้หน่อย ๆ คั่วกลางบาลานซ์ดี คั่วเข้มจะขมแน่น ใครชอบแนวเข้ม ๆ มักถูกใจคั่วกลาง-เข้ม อีกอย่างที่เราแนะนำคือ ถ้าร้านถามเรื่อง “ช็อตก่อน/น้ำก่อน” (บางร้านจะมีสองสไตล์) แบบใส่ espresso ลงบนน้ำ/น้ำแข็งมักทำให้รสคงที่ขึ้นและไม่ขมกระแทกเกินไป ลองสังเกตดูว่าชอบแบบไหน สรุปง่าย ๆ: Espresso คือช็อตเข้ม ๆ ส่วน Americano คือ espresso + น้ำ ถ้าคุณอยากได้ความเข้มแต่ยังดื่มสบาย เลือก Americano แล้วเพิ่มช็อตเป็น 2 ช็อตได้เลย เป็นวิธีที่ทำให้กาแฟดำ “เข้มแบบพอดี” สำหรับหลายคนรวมถึงเรา
