渋谷に誕生したサーロインのレアカツ丼

渋谷で「かつ丼」を探している人にこそ刺さるのが、ヒロキヤの“とじない”スタイル。普通のカツ丼って卵でとじてしっとり系が多いけど、ここは卵で閉じないから衣のサクサク感が最後まで残りやすいのが良かったです。高温で揚げたサーロインカツに特製のタレが染みていて、ひと口目から一気にご飯が進みます。 いちばん印象に残ったのは、お肉の断面。きれいなサーモンピンクで、中はレアな仕上がりでした。柔らかいサーロインの旨みを“限界まで閉じ込めてる”感じで、噛むとジューシーさが広がります。脂の甘みもあるので、さっぱり食べたい人は付け合わせのサラダやスープを挟むとバランスが取りやすいと思います。 渋谷の女子会ランチとしても使いやすそうだなと思った理由は、見た目のインパクト。ふわとろ卵の上にレア肉を豪快に載せていて写真映えします。量はしっかりめなので、軽めに済ませたい日はライス大盛りは付けずに通常サイズでも満足できそう。逆にガッツリ派は大盛り（＋150円）が安心です。 あと、場所は渋谷駅から行ける宇田川町エリアなので、ランチ後に道玄坂方面へ移動してカフェや居酒屋に流れる動きもしやすいです。夜も営業しているので「渋谷 居酒屋 道玄坂」あたりで探している人は、1軒目でここに寄って“ご飯もの”をがっつり入れるのもアリ。 初めて行く人向けの小さなコツとしては、レア肉が好きかどうかを事前に確認しておくこと。レアが得意じゃない同行者がいる女子会だと好みが分かれるかも。個人的には“カツ丼の概念が変わる系”の一杯だったので、渋谷でちょっと特別なランチを探している日におすすめです。