Dry lemon together 🍋

จากที่เคยมีเลมอนสดเยอะเกินไปที่บ้านและไม่อยากให้เน่าเสีย การทำเลมอนอบแห้งถือเป็นวิธีหนึ่งที่สะดวกและเก็บได้นานมากขึ้น ผมเริ่มด้วยการเลือกเลมอนที่สุกพอดี ไม่แข็งหรือเน่าเสีย จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแว่นๆ บางๆ ให้พอดีกัน จากนั้นนำไปอบแห้งโดยใช้เครื่องอบหรือตากแดดก็ได้ แต่ถ้าใช้เครื่องอบจะช่วยควบคุมอุณหภูมิได้ดีกว่า เพื่อให้เลมอนแห้งทั่วถึง ไม่ไหม้เกรียม โดยใช้เวลาประมาณ 4-5 ชั่วโมง ระหว่างนั้นควรพลิกเลมอนเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ หลังจากอบแห้งเสร็จ จะได้เลมอนอบแห้งที่มีเปลือกกรอบและรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย สามารถนำมาใช้เติมในเครื่องดื่มอย่างชา กาแฟ หรือแม้แต่ใช้แต่งหน้าอาหารให้มีกลิ่นหอมสดชื่นมากขึ้น ข้อดีของเลมอนอบแห้งคือช่วยรักษาคุณค่าทางอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระได้ดี อีกทั้งยังสะดวกในการเก็บและพกพาด้วย การนำเลมอนอบแห้งมาใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันช่วยลดการเสียของอาหาร และเพิ่มมิติของรสชาติในเมนูโปรดได้อย่างดี ลองทำเองดู แล้วจะรู้สึกถึงความลงตัวและความอร่อยที่เปลี่ยนไป!