A cross-booked restaurant, Canteen 19.

จากประสบการณ์การไปทานที่ Canteen 19 ต้องบอกเลยว่าความพิเศษของร้านนี้ไม่ได้อยู่แค่ที่เมนูฟิวชั่นอิตาลีที่ใช้วัตถุดิบไทยแท้ๆ แต่ยังรวมถึงบรรยากาศและความใส่ใจของเชฟที่ชื่อ Chef Ja ซึ่งเป็น Master Chef ที่มีความเชี่ยวชาญและสร้างสรรค์เมนูได้อย่างลงตัว การจองร้านนี้ถือว่าเป็นเรื่องท้าทายเพราะจำนวนที่นั่งมีจำกัดเพียง 15 ที่ต่อรอบ และหลายคนต้องจองล่วงหน้าถึงข้ามปี เพื่อให้ได้โต๊ะที่ต้องการ โดยร้านจะมัดจำคนละ 500 บาท ซึ่งเป็นการรับประกันที่ช่วยให้การบริหารจัดการลูกค้าได้ดีขึ้น เมื่อมาถึงที่ร้าน ตัวร้านมีการตกแต่งแบบเรียบง่ายแต่น่าเข้าไปสัมผัสอาหารอย่างเต็มที่ เมนูอาหารฟิวชั่นอิตาลีที่ใช้วัตถุดิบพื้นบ้านจากไทย เช่น สมุนไพรสด ผัก และวัตถุดิบทะเลสด ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างจากร้านฟิวชั่นทั่วไปอย่างชัดเจน อาหารแต่ละจานที่เสิร์ฟออกมาจัดเต็มในเรื่องคุณภาพ รสชาติ และการจัดแต่งจานที่น่าประทับใจ สมกับการรอคอยและราคาที่จ่ายไปประมาณ 8,000 กว่าบาทในวันนี้ แนะนำว่าหากใครสนใจอยากลองความพิเศษของ Canteen 19 ควรวางแผนจองโต๊ะล่วงหน้าให้ดี และเตรียมตัวสำหรับมื้ออาหารที่เต็มไปด้วยความประทับใจและประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสดีที่ได้สัมผัสการปรุงอาหารจากเชฟมือหนึ่งในบรรยากาศสุดเอ็กซ์คลูซีฟของย่านสาธุประดิษฐ์