❤️Chiang Mai people tell them to eat. The restaurant above the folk.
❤️ Chiang Mai people told them to eat.
The Restaurant Over The Folk
Includes menus that Chiang Mai people eat.
🎯 coordinates. Tan Di Bitter Forest Labs, Chiang Mai.
ใครกำลังหา “ร้านอาหารเหนือเชียงใหม่” แบบที่คนท้องถิ่นกินกันจริงๆ หรือกดหา “อาหารเหนือใกล้ฉัน” แล้วไม่รู้จะเริ่มจากร้านไหน เราแนะนำให้ลองแวะ “ลาบป่าตันดีขม” เลยค่ะ ฟีลร้านบ้านๆ แต่รสชาติถึงเครื่อง กินแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมคนเชียงใหม่ถึงบอกให้ไปกิน รอบนี้เราไปเน้นเมนูเหนือพื้นบ้านที่เจอบ่อยบนโต๊ะคนเมือง อย่าง “ลาบ” ที่มีให้เลือกทั้งแนวลาบคั่ว/ลาบดิบ (ใครไม่ถนัดดิบก็สั่งแบบสุกได้) จุดเด่นคือกลิ่นเครื่องเทศกับความหอมของข้าวคั่ว และความเผ็ดร้อนที่มาแบบพอดีๆ กินคู่กับผักแนมแล้วตัดเลี่ยนดีมาก อีกจานที่อยากให้สั่งคือ “ย่างรวม” (ในรูปจะเห็นเป็น Mixed grilled pork) ได้ความหอมจากการย่างและความกรุบของชิ้นส่วนต่างๆ กินกับน้ำจิ้มแบบเหนือๆ แล้วเข้ากันสุดๆ ถ้าไปกันหลายคนสั่งย่างรวมแชร์กันจะคุ้ม เพราะได้ลองหลายอย่างในจานเดียว สายเครื่องจิ้มอย่าพลาด “น้ำพริก” ที่มากับผักต้ม/ผักสดและแคบหมู (บางวันมีเป็นชุด) รสจะออกเผ็ดหอมพริกกับมะเขือเทศหน่อยๆ กินกับข้าวเหนียวคือจบมื้อแบบฟิน ส่วนใครชอบซดร้อนๆ แนะนำให้สั่ง “แกง/ต้มแนวเผ็ด” อย่างซุปหมู/เนื้อสไตล์เหนือ (ในภาพมีแนว Spicy pork/beef soup) จะช่วยบาลานซ์ความจัดจ้านของลาบกับของย่างได้ดี ทริคเล็กๆ จากประสบการณ์เรา: ถ้าไม่กินเผ็ดมาก บอกระดับเผ็ดได้ เพราะอาหารเหนือบางเมนูเผ็ดจริง และถ้าไปช่วงคนเยอะให้สั่งเมนูย่างก่อน เพราะใช้เวลานิดนึง นอกจากนี้ใครพาเพื่อนไม่คุ้นอาหารเหนือไปด้วย ลองเริ่มจากย่างรวม+น้ำพริก+ลาบสุก จะกินง่ายและค่อยๆ เข้าทาง สรุปคือร้านนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากกินอาหารเหนือพื้นบ้านในเชียงใหม่แบบ “รสคนพื้นที่” ไม่ใช่แนวฟิวชั่น ถ้ามาเที่ยวแล้วอยากเช็กอินร้านที่คนเชียงใหม่แนะนำจริงๆ ลองปักหมุดลาบป่าตันดีขมไว้ในลิสต์ได้เลยค่ะ