二次コーヒーロースター

หลายคนเห็นชื่อร้าน “Secondary Coffee Roaster” แล้วสงสัยเหมือนกันว่า Roaster คืออะไร ทำไมบางร้านเรียกตัวเองว่า coffee roaster ไม่ใช่แค่คาเฟ่ธรรมดา Roaster (โรสเตอร์) แปลตรงตัวคือ “ผู้คั่วกาแฟ/โรงคั่วกาแฟ” หรือร้านที่มีการคั่วเมล็ดกาแฟเอง (หรือมีความเชี่ยวชาญเรื่องเมล็ดและการคั่วเป็นพิเศษ) จุดเด่นคือเขาจะให้ความสำคัญกับ “รสชาติของเมล็ด” มากๆ ตั้งแต่เลือกแหล่งปลูก โปรไฟล์การคั่ว (คั่วอ่อน/กลาง/เข้ม) ไปจนถึงวิธีชง ทำให้กาแฟที่ได้มีคาแรกเตอร์ชัด บางวันอาจมีเมล็ดให้เลือกหลายตัวเหมือนไปชิมไวน์เลย ถ้าถามว่าแล้วต่างจากคาเฟ่ทั่วไปยังไง? คาเฟ่ทั่วไปหลายร้านจะเน้นบรรยากาศ ขนม และเครื่องดื่มหลากหลาย ซึ่งดีคนละแบบ แต่ร้านที่เป็น roaster มักจะเด่นเรื่องกาแฟเป็นหลัก เช่น มีเมล็ดซิงเกิลออริจิน (single origin) หรือมีเมนูฟิลเตอร์/ดริปให้ลอง เพื่อดึงกลิ่นและรสของเมล็ดออกมาแบบชัดๆ ทริคสั่งกาแฟสำหรับมือใหม่ (เอาไว้ใช้ตอนมาร้านแนว roaster) 1) ถ้าชอบกาแฟนม: ลอง “ลาเต้” แล้วถามพนักงานว่าแนะนำเมล็ดโทนไหน—ช็อกโกแลต/ถั่ว จะดื่มง่ายสุด 2) ถ้าชอบกาแฟดำแต่ไม่อยากขม: เลือก “อเมริกาโน่” จากคั่วอ่อน-กลาง หรือถามหาโทนฟรุตตี้/ฟลอรัล 3) อยากสัมผัสรสเมล็ดแบบชัด: ลอง “ดริป/ฟิลเตอร์” (บางคนจะติดใจเพราะหอมและนุ่มกว่าที่คิด) ส่วนบรรยากาศของ Secondary Coffee Roaster คือสายถ่ายรูปน่าจะถูกใจมาก เพราะมู้ดวินเทจ ผนังปูนเปลือย โปสเตอร์ตกแต่งเท่ๆ มีเคาน์เตอร์บาร์ให้ดูอุปกรณ์ชงกาแฟเพลินๆ และยังมีบันไดขึ้นชั้นสองให้เปลี่ยนมุมถ่ายได้อีก โซฟาหนังก็เป็นอีกจุดที่นั่งชิลและได้รูปสวย ก่อนแวะ แนะนำเช็กเวลาเปิด-ปิดไว้: จันทร์-ศุกร์ 07:30-18:00 และเสาร์-อาทิตย์ 07:30-19:00 ใครกำลังหา “คาเฟ่เมืองเก่าอุบล” ที่ได้ทั้งรูปและได้ลองกาแฟแบบจริงจัง ร้านนี้เป็นอีกจุดที่ควรปักหมุดเลย